Τραγανό τηγανητό κοτόπουλο όπως δεν το έχετε ξαναδοκιμάσει. Η νοστιμιά του τηγανητού κοτόπουλου στον φούρνο είναι ασύγκριτη! Μια συνταγή που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!
Και φυσικά γίνεται πολύ εύκολα και γρήγορα!
Τι θα χρειστειτε
- 8 φλυτζάνια ψημένα ψίχουλα
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 4 στήθη κοτόπουλο
- 1 φλυτζάνι παρμεζάνα τριμμένη
- 2 κουταλάκια του γλυκού θυμάρι
- 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές σούπας μουστάρδα
- Ξύσμα από ένα λεμόνι
- Αλάτι
- Πιπέρι
εκτελεση
Αδειάζουμε με το χέρι τα ψίχουλα από 2 φραντζόλες μπαγιάτικο ψωμί, τα οποία θα ψιλοκόψουμε σε ένα multi σε κομμάτια στο μέγεθος νιφάδας για κορν φλέικ.
Τα ψεκάζουμε με το βούτυρο και λίγο αλάτι και ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν και να σφίξουν.
Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε την μισή παρμεζάνα, το θυμάρι, το λάδι, την μουστάρδα, το ξύσμα και το πιπέρι. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε να πάει το μείγμα παντού. Σε ένα μεγάλο πιάτο βάζουμε τα ψίχουλα προσθέτουμε την υπόλοιπη παρμεζάνα και κυλάμε τα φιλέτα στα ψίχουλα μέχρι να τα καλύψουν.
Σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C στην ένδειξη γκριλ σε λαδωμένη σχάρα ψήνουμε για 20 λεπτά από την μία πλευρά και 10 λεπτά από την άλλη.
Σερβίρουμε με συνοδεία πράσινης σαλάτας και χωριάτικης τηγανιτής πατάτας με τη φλούδα.
Διάρκεια: 25-30 λεπτά
Διαβάστε επίσης:
Μεξικάνικο κοτόπουλο με πολύχρωμες πιπεριές: Το φαγητό που θα ξετρελάνει τα πιτσιρίκια!
Σήμερα φτιάχνουμε σουβλάκι κοτόπουλο με λεμόνι και μυρωδικά
Φτιάξτε το τέλειο κοτόπουλο με κόκκινη σάλτσα σε 15 λεπτά!
