Το brownie γλυκοπατάτας μπορεί να φαντάζει παράξενο, αλλά όταν ο συνδυασμός με τους χουρμάδες, το μέλι και το κακάο είναι όνειρο
Μπορεί η γλυκοπατάτα να μοιάζει παράξενο υλικό για ένα γλυκό σνακ, ωστόσο μετατρέπεται σε ένα υπέροχο κέρασμα για όλη την οικογένεια.
Δοκιμάστε την παρακάτω συνταγή για brownies με γλυκοπατάτα και θα μας θυμηθείτε!
Τι θα χρειαστειτε
- 250γρ. γλυκοπατάτα λιωμένη (ή πουρέ γλυκοπατάτας)
- 7 χουρμάδες αποξηραμένους, χωρίς κουκουτσι
- 2 αυγά
- 2 κουταλιές μέλι
- 4 κουταλιές κακάο σε σκόνη
- 2 κουταλιές αλεύρι καρύδας
- 1 κουταλάκι baking powder
- 42γρ. Τριμμένα καρύδια
Εκτέλεση
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180ο και στρώσε σε ένα ταψί αντικολλητικό χαρτί. Στο μπλέντερ ανακατέψτε τον πουρέ γλυκοπατάτας με τους χουρμάδες μέχρι να λιώσουν καλά (προσέξετε οι χουρμάδες να μην είναι πολύ στεγνοί. Αν είναι, μουλιάστε τους πρώτα σε λίγο νερό).
Σε ένα μπολ αναμείξτε πολύ καλά το μείγμα της γλυκοπατάτας με το μέλι και αυγά. Σε ένα άλλο σκεύος ανακατέψτε το κακάο, το αλεύρι και το baking.
Προσθέστε αυτό το μείγμα στο πρώτο και ανακατέψτε πολύ καλά όλα τα υλικά.
Στο τέλος προσθέστε τα καρύδια και ανακατέψτε ακόμη μία φορά.
Μεταφέρετε το μείγμα στο ταψί με το αντικολλητικό χαρτί και ψήστε στον φούρνο για περίπου 20 με 25 λεπτά. Αφήστε το κέικ να κρυώσει ελαφρά, πριν το αφαιρέσετε από το ταψί και όταν παγώσει κόψτε το σε τετράγωνα κομμάτια.
Διαβάστε επίσης:
Cookies μπανάνας με 3 υλικά: Το καλύτερο απογευματινό σνακ των παιδιών
5 θρεπτικά σπιτικά σνακ που ανοίγουν την όρεξη για… επιστροφή στο σχολείο!
Φτιάξτε το τέλειο κοτόπουλο με κόκκινη σάλτσα σε 15 λεπτά!
