Πανεύκολη, πολύ ξεχωριστή και σίγουρα νόστιμη η παρακάτω συνταγή θα αγαπηθεί από όλη την οικογένεια.
Υλικά
- κολοκυθάκια: 200g
- ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου: 300g
- παρμεζάνα: 50 γραμμάρια (1/2 φλιτζάνι)
- ζαμπόν: 100g
- σκόρδο: 1 σκελίδα
- αυγό
- πιπέρι, αλάτι
- τριμμένη φρυγανιά: 30 γραμμάρια (1/4 φλιτζανιού)
- λάδι τηγανίσματος
Εκτέλεση
Τρίψτε τα κολοκυθάκια και στραγγίξτε την περιττή υγρασία. Να στεγνώσουν όσο καλύτερα γίνεται. Προσθέστε το ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου, την παρμεζάνα, το ζαμπόν, το σκόρδο, το αυγό, αλάτι και πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ. Βάλτε και λίγα ψίχουλα από ψωμί. Ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν πλήρως όλα τα συστατικά.
Πάρτε μια κουταλιά σούπας και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να δημιουργήσετε ένα σχήμα ντόνατ. Καλύψτε τις τηγανίτες με φρυγανιά.
Ρίξτε το λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Μόλις κάψει τοποθετήστε τις και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά από κάθε πλευρά. Μέχρι να ροδίσουν. Απλώστε τις σε πιάτο με χαρτί κουζίνας, να στραγγίξει το λάδι. Σερβίρετε και απολαύστε!
Διαβάστε επίσης:
Ένας στους πέντε Κύπριους μαθητές έχει υποστεί σχολικό εκφοβισμό
Δον Κιχώτης: Το κλασικό λογοτεχνικό αριστούργημα από την παιδική σκηνή του Αντίλογου
