Κριθαράκι με κιμά κοτόπουλο: Μία νόστιμη και υγιεινή συνταγή για όλη την οικογένεια

Κριθαράκι με κιμά κοτόπουλο: Μία νόστιμη και υγιεινή συνταγή για όλη την οικογένεια

Ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά των παιδιών είναι το κοτόπουλο. Δύσκολα τα πιτσιρίκια αντιστέκονται σε μία συνταγή που να περιέχει κοτόπουλο.

Σήμερα σάς προτείνουμε ένα υπέροχο φαγητό με κιμά κοτόπουλο και κριθαράκι, την οποία συστήνει η διατροφολόγος Ιωάννα Μασούρα. 

Η συνταγή είναι για δύο μερίδες, οπότε αναλόγως με τα μέλη της οικογένειας αυξάνεται τα υλικά αντιστοίχως.

Τι θα χρειαστείτε

  • 200 γραμμάρια κιμά κοτόπουλο
  • 100 γραμμάρια κριθαράκι ολικής αλέσεως μαγειρεμένο σε σπιτικό ζωμό
  • 200 γραμμάρια ψιλοκομμένες ντομάτες
  • 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτα
  • 1 μικρό καρότο, κομμένο σε μικρά κομματάκια
  • 1 μικρή πράσινη πιπεριά, κομμένη σε μικρά κομματάκια
  • 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε μικρά κομματάκια
  • 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
  • 50ml λευκό ξηρό κρασί
  • 1 κουταλάκι του γλυκού από κάθε ένα από τα ακόλουθα ζάχαρη, θυμάρι, βασιλικό, ρίγανη, πάπρικα καπνιστή, αλάτι και πιπέρι
  • 30 γραμμάρια κρεμώδες τυρί μειωμένα λιπαρά ή μοτσαρέλα

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο τηγάνι τσιγαρίζουμε όλα τα λαχανικά με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο μέχρι να γίνουν.

Ακολούθως, προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
Προσθέτουμε την πάστα ντομάτας, την ψιλοκομμένη ντομάτα, ζάχαρη, θυμάρι, βασιλικό, ρίγανη, πάπρικα καπνιστή και το κρασί, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20-30 λεπτά.

Όταν το κριθαράκι έχει ρουφήξει το νερό του, το μεταφέρουμε στο τηγάνι με τον κιμά και ανακατεύουμε.

Τέλος, προσθέτουμε το τυρί κρέμα ή την μοτσαρέλα και ανακατεύουμε μέχρι να πάει παντού.

Διαβάστε επίσης:

Esso: Αν γεννήσατε αυτές τις ημερομηνίες δικαιούστε δωρεάν παιδικό κάθισμα αυτοκινήτου

Αλμυρό στρούντελ με λαχανικά και τυριά: Μία συνταγή που θα λατρέψουν τα παιδιά

Εξετάσεις τετραμήνου: Έπεσε ο server και ακυρώθηκαν ασκήσεις για τους μαθητές Β΄Λυκείου