Θα σας κάνουμε μακαρόνια με κιμά για να φάτε σήμερα, αλλά όχι τα… συνηθισμένα! Μακαρόνια φούρνου με κιμά και κόκκινη σάλτσα και τυρί.
Κι αν αναρωτιέστε γιατί να μην φτιάξουμε απλώς μακαρόνια με κιμά ή με κόκκινη σάλτσα, η απάντηση βρίσκεται στην λαχταριστή στρώση των τυριών που αγκαλιάζουν γευστικά τα σπαγγέτι και τον κιμά και ταξιδεύουν τους ουρανίσκους ακόμα και των πιο απαιτητικών.
Μπορείτε να συνοδεύσετε το πιάτο σας με μια δροσερή πράσινη σαλάτα. Συνταγές και προτάσεις θα βρείτε εδώ.
Υλικά:
450 γρ. σπαγγέτι
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 μεσαίο κρεμμύδι, λεπτοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
450 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
1 κουταλάκι πιπέρι
700γρ. πολτός τομάτας
1 κούπα τριμμένη μοτσαρέλα
¼ της κούπας τριμμένη παρμεζάνα
Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα
Εκτέλεση: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180ο. Λαδώστε ένα πυρέξ και βράστε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
Στο μεταξύ, σε ένα μεγάλο τηγάνι και σε μέτρια φωτιά , ζεστάνετε το λάδι. Τσιγαρίστε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει και προσθέστε το σκόρδο. Συνεχίστε το τσιγάρισμα για περίπου ένα λεπτό ακόμα. Στη συνέχεια προσθέστε τον κιμά, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε καλά τον κιμά, περίπου 8 με 10 λεπτά. Στραγγίξτε το περίσσιο λάδι σε ένα χαρτί και επιστρέψτε τον κιμά στο τηγάνι. Προσθέστε τις τομάτες και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά.
Προσθέστε στο μείγμα τα μακαρόνια και ανακατέψτε καλά. Μεταφέρετε στο ταψί ή το πυρέξ σας και προσθέστε τα τυριά. Ψήστε στον φούρνο μέχρι τα τυριά να λιώσουν και τα μακαρόνια να «δέσουν» με τον κιμά. Θα χρειαστείτε 20 λεπτά, πάνω κάτω.
Γαρνίρετε με τον μαϊντανό και σερβίρετε.
