Όταν κάνει ζέστη επιλέγουμε light φαγητά που δεν θα μας βαρύνουν αλλά αντιθέτως θα μας δώσουν την απαραίτητη τόνωση για να ανταπεξέλθουμε στις δύσκολες θερμοκρασίες που επικρατούν. Σήμερα λοιπόν θα φτιάξουμε μια πεντανόστιμη μεσογειακή μακαρονάδα με ντοματίνια και βασιλικό! Η γεύση της θα σας ξετρελάνει!
Υλικά:
1 πακέτο σπαγγέτι
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
20 ντοματίνια
5-8 μαύρες ελιές, κομμένες
1 πρέζα ζάχαρη
Φρέσκο βασιλικό
Παρμεζάνα για τρίψιμο
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Βράστε τα μακαρόνια που επιλέξατε, ανάλογα με τις οδηγίες, σε αλμυρό νερό. Σε κατσαρόλα ζεστάνετε το ελαιόλαδο και ροδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδοΠροσθέστε τα ντοματίνια, ολόκληρα, τις κομμένες ελιές, τη ζάχαρη, το αλάτι και πιπέρι. Αφήστε να να ροδίσουν, όχι να λιώσουν τα ντοματίνια για 6-8 λεπτά. Αυτό γίνεται μια υπέροχη και πλούσια σάλτσα. Αφού στραγγίσετε τα μακαρόνια, ρίξτε τα στην κατσαρόλα, ανακατέψτε και σερβίρετε με μπόλικη παρμεζάνα. Ρίξτε λίγο ψιλοκομμένο βασιλικό από πάνω
