Τα όσπρια αποτελούν μια από τις κυριότερες τροφές που πρέπει να περιλαμβάνονται στο εβδομαδιαίο διαιτολόγιο των μικρών παιδιών, καθώς μαζί με τα λαχανικά προσφέρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται για την ανάπτυξή τους.
Ωστόσο, τα περισσότερα πιτσιρίκια όταν βλέπουν όσπρια στο πιάτο, «ξινίζουν» τις μουρίτσες τους.
Πως θα καταφέρουμε λοιπόν τα παιδιά να τα αγαπήσουν; «Κρύβοντάς» τα σε συνταγές που τους αρέσουν.
Ο αγαπημένος σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει μία εκπληκτική και πανεύκολη συνταγή για κεφτεδάκια με φακές που θα κάνει τα παιδιά να ξετρελαθούν.
Τι θα χρειαστείτε
- 200 γρ. φακές
- 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 καρότο, τριμμένο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- 1 κ.σ. δυόσμο, αποξηραμένο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε τις φακές και τις πολτοποιούμε στο μούλτι. Αδειάζουμε σε ένα μπολ στο οποίο έχουμε ρίξει το αλάτι, το πιπέρι, τη μουστάρδα, το καρότο, το κρεμμύδι, το αλεύρι, το δυόσμο.
Ανακατεύουμε με τα χέρια μας, φορώντας γάντια μιας χρήσης, και πλάθουμε σε μπαλάκια περίπου 40 κεφτεδάκια.
Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί του φούρνου, με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 15 με 20 λεπτά.
Μόλις είναι έτοιμα, τα σερβίρουμε με ρόκα και ντοματίνια.
Πηγή: giorgostsoulis.com
Διαβάστε επίσης:
5 tips για να αγαπήσει το παιδί σας τα όσπρια
5 tips για να αγαπήσει το παιδί σας τα όσπρια
3 δροσερές σαλάτες με φρούτα για συνοδευτικό, αλλά και κυρίως πιάτο
