Όταν ο καιρός έξω είναι κρύος, ο καλύτερος τρόπος για να ζεσταθούμε είναι μια νόστιμη σούπα.
Τη συγκεκριμένη περίοδο, που οι ιώσεις και οι γρίπες βρίσκονται σε έξαρση και ο καιρός είναι πολύ κρύος, η παρακάτω σούπα θα σας κρατήσει ζεστούς και θα σας θωρακίσει απέναντι σε κάθε κίνδυνο.
Υλικά:
¼ της κούπας τριμμένο κρεμμύδι
¼ της κούπας βούτυρο
¼ της κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
¼ κουταλάκι αλάτι
¼ κουταλάκι πιπέρι
1-1/2 της κούπας γάλα
¾ της κούπας ζωμός κότοπουλο
1 κούπα φρέσκο μπρόκολο κομμένο
½ της κούπας τριμμένο τυρί τσένταρ
Εκτέλεση: Σωτάρετε το κρεμμύδι στο βούτυρο. Προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι. Σταδιακά προσθέστε το γάλα και τον ζωμό, ανακατεύοντας. Αφήστε το να πάρει μία βράση και ανακατέψτε μέχρι να χυλώσει (για περίπου 2 λεπτά).
Προσθέστε το μπρόκολο και αφήστε το να βράσει καλά, ανακατεύοντας. Απομακρύνετε από τη φωτιά και προσθέστε το τυρί μέχρι να λιώσει.
