Ο τραχανάς είναι μια πρώτη ύλη που αξίζει να υπάρχει σε κάθε ντουλάπι κουζίνας καθώς μπορεί να αποτελέσει τη βάση για θρεπτικές συνταγές, ιδανικές για τα παιδιά, καθώς είναι μία μια τροφή με μέτρια θερμιδική αλλά με υψηλή διατροφική αξία.
Περιέχει γάλα και για αυτό είναι μια πολύ καλή πηγή πρωτεϊνών, ασβεστίου και βιταμινών του συμπλέγματος Β.
Επειδή υφίστανται τη διαδικασία της ζύμωσης τα περισσότερα ήδη τραχανά περιέχουν προβιοτικούς μικροοργανισμούς. Περιέχει φυτικές ίνες, υδατάνθρακες, μαγνήσιο και φυλλικό οξύ.
Είναι εύπεπτος και βοηθά στην καλή λειτουργία του εντέρου. Το ασβέστιο συμβάλει στην πρόληψη της οστεοπόρωσης αλλά και στην ανάπτυξη των οστών ιδιαίτερα στα παιδιά ειδικά όταν τον βράζουμε μαζί με γάλα.
Το Infokids.cy σάς προτείνει μία υπέροχη συνταγή τραχανόπιτας που θα λατρέψει όλη η οικογένεια
Τι θα χρειαστείτε
- 220 γρ. τραχανά γλυκό
- 2 μέτριες πατάτες βρασμένες χωρίς τη φλούδα τους και λιωμένες με ένα πιρούνι
- 130 γρ. τυρί φέτα
- 600 γρ γάλα πλήρες
- 2 αυγά
- 80 γρ. λάδι
- ξύσμα από 1 λεμόνι
- 2 κλ. δεντρολίβανο φρέσκο, ψιλοκομμένο
- αλάτι επιπλέον ανάλογα με το τυρί
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C στον αέρα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά με το χέρι. Θέλουμε να πάρουμε ένα χυλό κάτι ανάμεσα σε κρέμα γάλακτος και γιαούρτι. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα γάλα Λαδώνουμε καλά ένα ταψάκι .Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψάκι μας. Ψήνουμε για 50 λεπτά.
