Οι πατάτες ογκρατέν είναι ένα πολύ αγαπτό και εύκολο πιάτο, συνδυάζει γεύσεις υπέροχες και σίγουρα δεν προϋποθέτει ταλαιπωρία στην προετοιμασία του.
Σήμερα του δίνουμε μια πιο ιδιαίτερη νότα και το συνοδεύουμε με λαχανικά τα οποία σίγουρα δεν είχατε σκεφτεί να μαγειρέψετε έτσι, ενώ θα το λατρέψουν και τα παιδιά που δεν αγαπούν και πολύ τα λαχανικά.
Τι θα χρειαστείτε
- 3/4 της κούπας κρέμα γάλακτος
- 10 αγκινάρες (μεσαίου μεγέθους)
- 1 πατάτα
- 3 μικρά γογγύλια
- 6 κουταλιές βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
- 120 γρ. τυρί Gruyere
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200ο. Τοποθετήστε την κρέμα σε ένα μπολ, κόψτε τις αγκινάρες σε μικρά στρογγυλά κομμάτια. Ρίξτε τις αμέσως στην κρέμα και ανακατέψτε. Καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες και τα γογγύλια σε μικρά στρογγυλά κομμάτια και ανακατέψτε τις αγκινάρες.
Απλώστε σε ένα ταψί λίγο βούτυρο. Απλώστε σε στρώσεις τα λαχανικά αλατοπιπερώνοντας και γαρνίροντας με λίγο τυρί. Την τελευταία στρώση καλύψτε την με τυρί. Τοποθετήστε το υπόλοιπο βούτυρο πάνω στο τυρί.
Σκεπάστε το ταψί καλά με αλουμινόχαρτο. Ψήστε για 15 λεπτά και αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο. Συνεχίστε το ψήσιμο για τα υπόλοιπα 15 λεπτά μέχρι το τυρί να πάρει χρυσαφένι χρώμα. Αφήστε 15 λεπτά να ξεκουραστεί πριν σερβίρετε! Προεραιτικά γαρνίρετε με φύλλα μαϊντανού.
