Κάτι παραπάνω από απαραίτητα θα είναι τις επόμενες ημέρες τα γλυκά, αφού με σκληρότερα μέτρα κατά του κορωνοϊού να εφαρμόζονται η ζάχαρη και η σοκολάτα θα βοηθήσουν την ψυχολογία μας.
Φυσικά, δεν θα σταματήσουμε να προσέχουμε τη διατροφή μας καταναλώνοντας όλες τις απαραίτητες για την καλή υγεία μας τροφές. Όμως, ένα γλυκάκι πάντα μας φτιάχνει τη διάθεση, ειδικά όταν για την παρασκευή του δεν χρειάζονται πολλά υλικά ή περίτεχνες τεχνικές.
Τις συνταγές που σας παρουσιάζουμε, μάλιστα, παρακάτω μπορείτε να τις φτιάξετε μαζί με τα παιδιά και έτσι να περάσετε ποιοτικό και διασκεδαστικό χρόνο μαζί.
Ρολάκια μπανάνας με κανέλα
Υλικά:
- 4 μπανάνες γινωμένες
- κανέλα
Για τη γέμιση (προαιρετική) - 1 κούπα χουρμάδες αποξηραμένοι (περίπου 12)
- ½ κούπα νερό
- 1 κουταλάκι βανίλια (προαιρετικά)
Εκτέλεση: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200ο.
Κόψτε τις μπανάνες σε 3 λωρίδες την καθεμία. Απλώστε τις λωρίδες σε ένα ρηχό ταψί στρωμένο με λαδόκολλα (όχι πολύ κοντά η μία με την άλλη. Κι αν έχετε κομμάτια τους, απλώστε τα και αυτά). Ψήστε τις στον φούρνο, για περίπου 15 με 20 λεπτά.
Με προσοχή βγάλτε τις μπανάνες από το ταψί και γυρίστε τις με τέτοιο τρόπο ώστε η πλευρά με την περισσότερη υγρασία να κοιτάζει προς τα πάνω.
Ανακατέψτε τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπολ, πολύ καλά. Με ένα κουτάλι της σούπας, απλώστε μερικό από το μείγμα πάνω στις φέτες του φρούτου και ραντίστε με αρκετή ποσότητα κανέλας.
Τυλίξτε τις φέτες σε μικρά ρολάκια. Τα πιο μικρά κομμάτια μπανάνας που ίσως σας περίσσεψαν μπορείτε να τα κλείσετε μέσα σε μεγαλύτερα. Επαναλάβετε για όλες τις μπανάνες και ψήστε στον φούρνο για περίπου 1,5 ώρα. Όταν είναι έτοιμα, μπορείτε να τα καταναλώσετε ζεστά ή να τα βάλετε στο ψυγείο για να ένα απολαυστικό δροσερό κέρασμα.
Αν δεν θέλετε να φτιάξετε τη γέμιση με τους χουρμάδες, μπορείτε να να χρησιμοποιήσετε λίγο φυστικοβούτυρο.
Σοκολατάκια με καρδιά από φυστικοβούτυρο
Υλικά:
- 2 κουταλιές ζάχαρη άχνη
- ½ κούπα φυστικοβούτυρο
- 1 κούπα σοκολάτα λιωμένη
Εκτέλεση: Προετοιμάστε τη φόρμα για 6 σοκολατάκια με χάρτινες θήκες για κεϊκάκια. Ανακατέψτε το φυστικοβούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να έχετε ένα κρεμώδες μείγμα. Σε κάθε μία θήκη τοποθετήστε 1 με δύο κουταλιές σοκολάτα (τόση ώστε να καλυφθεί η θήκη). Στη συνέχεια πάνω στη σοκολάτα βάλτε μία κουταλιά από το μείγμα με το φυστικοβούτυρο. Καλύψτε με σοκολάτα και αφήστε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα ή μέχρι όσο να παγώσουν καλά τα σοκολατάκια σας. Αφαιρέστε τις θήκες όταν είναι έτοιμα και απολαύστε.
Fudge σοκολάτας
- 3 κούπες τσιπς σοκολάτας
- 1 κουτάκι ζαχαρούχο γάλα
- ¼ της κούπας βούτυρο
- Ξηροί καρποί (καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια) προαιρετικά
Εκτέλεση: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το γάλα, τη σοκολάτα και το βούτυρο. Λιώστε τα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί, για περίπου 3 με 5 λεπτά. Μην ξεχνάτε το συχνό ανακάτεμα.
Σε ένα ρηχό ταψί στρωμένο με λαδόκολλα απλώστε το μείγμα και παγώστε το καλά στο ψυγείο. Αν θέλετε, μπορείτε να στρώσετε χαρτάκια για cup cakes στην αντίστοιχη φόρμα και να τα καταναλώσετε αφού παγώσουν.
