Το κύμινο, ένα βασικό μυρωδικό που χρησιμοποιείται συχνά σε παραδοσιακές συνταγές όπως τα σουτζουκάκια, προέρχεται από το φυτό Cuminum cyminum, το οποίο συναντάται στην Ευρώπη, την Ασία και την Αφρική. Εδώ και αιώνες αξιοποιείται παγκοσμίως για να προσθέτει έντονο άρωμα και γεύση στα φαγητά.
Η ιδιαίτερη και ζεστή αρωματική του ταυτότητα οφείλεται στα αιθέρια έλαια που περιέχει, με βασικά συστατικά την κουμιναλδεΰδη και την κουμινική αλκοόλη. Παράλληλα, ολοένα και περισσότερες έρευνες αναδεικνύουν τα πιθανά οφέλη του για την υγεία.
Μελέτη του 2015 έδειξε ότι η κατανάλωση κύμινου σε συνδυασμό με θεραπεία για την παχυσαρκία οδήγησε σε αισθητή απώλεια βάρους έπειτα από οκτώ εβδομάδες. Σε άλλη έρευνα, υπέρβαρες και παχύσαρκες γυναίκες που κατανάλωναν καθημερινά 3 γραμμάρια σκόνης κύμινου σε γιαούρτι για τρεις μήνες παρουσίασαν σημαντική μείωση στο σωματικό βάρος, στην περίμετρο μέσης και στο συνολικό σωματικό λίπος.
Στην ίδια μελέτη καταγράφηκε και βελτίωση σε δείκτες λιπιδίων, με χαμηλότερα επίπεδα ολικής χοληστερόλης, LDL και τριγλυκεριδίων ύστερα από καθημερινή λήψη 3 γραμμαρίων κύμινου.
Τα οφέλη δεν περιορίζονται εκεί. Έρευνα του 2017 διαπίστωσε ότι η λήψη ελαίου κύμινου σε δόση 50 ή 100 mg για οκτώ εβδομάδες συνέβαλε στη μείωση του σακχάρου αίματος, της ινσουλίνης και της ανοσοσφαιρίνης Α, δεικτών που σχετίζονται με τον έλεγχο του διαβήτη.
Επιπλέον, μικρή πιλοτική μελέτη έδειξε ότι μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση συμπτωμάτων του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου, όπως ο πόνος και το φούσκωμα. Ανάμεσα στις πιο ενδιαφέρουσες ιδιότητές του συγκαταλέγονται επίσης η συμβολή στη μείωση του στρες και η ενίσχυση της μνήμης.
Πηγή: ygeiamou.gr
Διαβάστε επίσης:
Υψηλή η ευαισθητοποίηση των Κυπρίων για τον έρπητα ζωστήρα
Κλειστά σχολεία σε Ακρωτήρι, Ασώματο, Τραχώνι και Επισκοπή
