Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και όσο να ‘ναι έχουμε ξεκινήσει να στολίζουμε το σπίτι για να νιώσουμε οικογενειακώς αυτή τη γιορτινή ατμόσφαιρα και το ζεστό κλίμα αγάπης που επιβάλλει το εθιμοτυπικό των ημερών. Μάλιστα πέρα από το στολισμό του δέντρου φτιάξαμε παρέα με τα παιδιά απίθανα χριστουγεννιάτικα cake pops με τα αγαπημένα μας McVitie’s Original Digestives που πάντα φροντίζουμε να έχουμε στο σπίτι.
Υλικά
για 16 Cake Pops
100 γρ μαύρη σοκολάτα
250 γρ μπισκότα ολικής άλεσης McVitie’s Original Digestives
3–4 κουταλιές μαρμελάδα βερίκοκο
100 γρ αμυγδαλωτό
Κόκκινη χρωστική ουσία (food coloring)
500 γρ ζάχαρη άχνη
3–4 κουταλιές γάλα
3–4 κουταλιές χυμό λεμονιού
Μπλε χρωστική ουσία (food coloring)
Τρούφα για διακόσμηση
Σακουλάκι
Ξύλινα καλαμάκια (για σουβλάκι)
Διαφανή μεμβράνη
Εκτέλεση:
Κόβουμε τη σοκολάτα και την αφήνουμε να λιώσει πάνω από ένα μπολ με ζεστό νερό (μπεν – μαρί). Αφαιρούμε 2 κουταλιές από τη σοκολάτα και την κρατάμε για μετά. Βάζουμε τα μπισκότα σε ένα σακουλάκι και τα σπάζουμε με τη χρήση ενός πλάστη. Τοποθετούμε τα σπασμένα μπισκότα σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα και τη μαρμελάδα. Με το μίγμα δημιουργούμε 16 μπαλίτσες. Βουτάμε τα ξύλινα καλαμάκια στη σοκολάτα που έχουμε κρατήσει και τα τοποθετούμε στις μπαλίτσες.
Βάζουμε τα cake-pops στην κατάψυξη για περίπου 30 λεπτά. Στο μεταξύ, βάφουμε το αμυγδαλωτό με το κόκκινο χρώμα. Ζυμώνουμε με 2 κουταλιές ζαχαρη άχνη. Τυλίγουμε το αμυγδαλωτό στη διαφανή μεμβράνη. Ανακατεύουμε την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη, το γάλα και το χυμό λεμονιού μέχρι να γίνει ένα παχύρρευστο μίγμα. Χωρίζουμε το μίγμα στα δύο. Βάφουμε το ένα από τα δύο μισά με το μπλε χρώμα.
Ανοίγουμε το αμυγδαλωτό σε ένα λεπτό φύλλο. Τυλίγουμε 3-4 cake-pops με το αμυγδαλωτό. Προσθέτουμε1 κουταλάκι ζάχαρη άχνη σε κάθε ένα από τα cake-pops. Διακοσμούμε με χρωματιστές ή σοκολατένιες τρούφες. Βουτάμε τα υπόλοιπα cake-pops είτε σε άσπρη ή μπλε ζάχαρη άχνη. Τα αφήνουμε για 5-10 λεπτά να στεγνώσουν και διακοσμούμε με τρούφα ή ζαχαρη άχνη. Ανοίγουμε σε φύλλο το υπόλοιπο αμυγδαλωτό και κόβουμε σχήματα σε αστέρι για να διακοσμήσουμε τα cake-pops. Τα βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να τα σερβίρουμε.
