Spaghetti με λεμόνι και τυρί – Η ιδιαίτερη και εύκολη μακαρονάδα που θα λατρέψει όλη η οικογένεια

Έχετε κουραστεί να μαγειρεύετε συνέχεια τα ίδια και τα ίδια, αλλά -παράλληλα- θέλετε να φτιάξετε και κάτι εύκολο που θα αρέσει σε όλους;

Ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε μια… λεμονάτη μακαρονάδα. Ένα φαγητό ελαφρύ και εύκολο στο οποίο δύσκολα κάποιος θα αντισταθεί!

Υλικά:

  • 450γρ. Spaghetti
  • 1 κούπα τυρί ρικότα
  • ½ της κούπας ελαιόλαδο
  • 1.2 της κούπας τριμμένη παρμεζάνα
  • ξύσμα και χυμός από ένα λεμόνι
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ψιλοκομμένος φρέσκος βασιλικός

Εκτέλεση: Βράστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Στραγγίξτε, αλλά κρατήστε μία κούπα από το νερό των μακαρονιών για αργότερα.

Σε ένα μπολ ανακατέψτε το τυρι ρικότα, το λάδι, την παρμεζάνα, τον χυμό και το ξύσμα από το λεμόνι. Αλατοπιπερώστε. Προσθέστε στο μείγμα με τα τυριά το ¼ από το νερό που έχετε κρατήσει από τα μακαρόνια και ανακατέψτε τα όλα με τα spaghetti (αν η σάλτσα είναι πολύ παχύρρευστη, προσθέστε λίγο νερό ακόμα).

Σερβίρετε γαρνίροντας με τον ψιλοκομμένο βασιλικό, περισσότερο τριμμένο τυρί και λίγες σταγόνες από ελαιόλαδο.