Συνταγή παραδοσιακή, λαχταριστική και αγαπητή από όλους. Το κοκκινιστό κοτόπουλο είτε συνοδεύεται από μακαρόνια είτε από χυλοπίτες το λατρεύουν όλοι και εμείς σας παρουσιάζουμε πώς θα το φτιάξετε για να το προσφέρετε στην οικογένειά σας.
Υλικά:
1 κοτόπουλο ή 5 μπουτάκια
500 γρ. χυλοπίτες
1 ποτήρι κρασί λευκό
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
5-6 φρέσκιες ντομάτες τριμμένες
2 κρεμμύδια τριμμένα
1 ποτήρι ελαιόλαδο
μισό ματσάκι μαϊντανό
1 κουταλάκι κοφτό κανέλα
Εκτέλεση: Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε το κοτόπουλο το κοτόπουλο. Το βάζουμε σε ένα ταψί και μαζί του τα τριμμένα κρεμμύδια, τις ντομάτες, το σκόρδο και τον μαϊντανό. Ρίχνουμε επίσης το λάδι, την κανέλα, αλάτι και πιπέρι και το κρασί. Στη συνέχεια βάζουμε και νερό μέχρι να σκεπαστεί το κοτόπουλο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 1 ώρα. Όταν γίνει το κοτόπουλο, ρίχνουμε στο ταψί και τις χυλοπίτες. Αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα. Τέλος, αφήνουμε το ταψί με τις χυλοπίτες και το κοτόπουλο στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά στους 180 βαθμούς και μετά σβήνουμε τον φούρνο.
