Η κυπριακή κουζίνα φημίζεται για τις αυθεντικές γεύσεις της και τα απλά, ποιοτικά υλικά της. Ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα, που φτιάχνεται εύκολα και αρέσει ιδιαίτερα στα παιδιά, είναι τα μακαρόνια με χαλούμι.
Το χαλούμι είναι ίσως το πιο γνωστό κυπριακό τυρί. Έχει χαρακτηριστική υφή, έντονη γεύση και ταιριάζει εξαιρετικά με ζυμαρικά. Στην Κύπρο συνηθίζουν να το τρίβουν πάνω από ζεστά μακαρόνια μαζί με λίγο δυόσμο και φρέσκο βούτυρο ή ελαιόλαδο.
Πρόκειται για ένα πιάτο απλό αλλά πολύ νόστιμο, που μπορεί να γίνει γρήγορα για μεσημεριανό ή βραδινό. Παράλληλα είναι μια ωραία ευκαιρία για τα παιδιά να γνωρίσουν γεύσεις από την παραδοσιακή κουζίνα της Κύπρου.
Το μυστικό της συνταγής είναι η ποιότητα των υλικών: καλό χαλούμι, φρέσκος δυόσμος και σωστά βρασμένα ζυμαρικά.
Συνταγή: Μακαρόνια με χαλούμι και δυόσμο
Υλικά
500 γρ. μακαρόνια (συνήθως χρησιμοποιούνται σπαγγέτι ή πένες)
200 γρ. χαλούμι τριμμένο
2 κουταλιές βούτυρο ή ελαιόλαδο
1 κουταλιά ξερό δυόσμο
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Τα στραγγίζουμε και τα επιστρέφουμε στην κατσαρόλα.
Προσθέτουμε το βούτυρο ή το ελαιόλαδο όσο είναι ακόμη ζεστά.
Ρίχνουμε τον δυόσμο και ανακατεύουμε καλά.
Σερβίρουμε τα μακαρόνια και από πάνω προσθέτουμε το τριμμένο χαλούμι.
Προαιρετικά προσθέτουμε λίγο πιπέρι.
