Ελάτε να φτιάξουμε το περίφημο γαστρονομικό έδεσμά μας που έχει ταξιδέψει την Κύπρο σε όλο τον κόσμο.Το τρώμε μικροί και μεγάλοι πάντα με ευχαρίστηση και δεν το χορταίνουμε ποτέ! Το μυστικό της σεφταλιάς είναι στο κάπνισμά της. Καθώς στάζει το λίπος από την μπόλια πάνω στα κάρβουνα γίνεται χαμός από τον καπνό που φυσικά την αρωματίζει.
Υλικά:
½ κιλό χοιρινό κιμά
½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί τριμμένο
κανέλα
1 πακέτο μπόλια (πάννα),
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση:
Ξεπλένετε καλά την μπόλια και την ανοίγετε λίγη λίγη. Ζυμώνετε καλά όλα τα υλικά μαζί.Πλάθετε μακρόστενα ρολάκια με τη ζύμη και τα τοποθετείτε ένα-ένα στην μπόλια. Τα τυλίγετε με τον ίδιο τρόπο που τυλίγετε τα κουπέπια.Οι σεφταλιές συνήθως ψήνονται στη σχάρα, αλλά μπορείτε να τις ψήσετε και πάνω σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά στο σπίτι ή σε προθερμασμένο φούρνο στους 190οC για περίπου 25 λεπτά.
