Πίτα με πράσο και πατάτες: Μία πεντανόστιμη πίτα για κολατσιό των παιδιών, αλλά και τη νηστεία

Η περίοδος της νηστείας  μπορεί να «επιβάλλει» την αποχή από το κρέας και τα γαλακτοκομικά, όμως δεν σημαίνει, ότι δεν υπάρχουν εδέσματα που ξετρελαίνουν και τους πιο «δύσκολους».

Οι πίτες με λαχανικά είναι το ιδανικότερο πιάτο, τόσο για την οικογένεια που αποφασίζει να νηστέψει, αλλά και μία εξαιρετική ιδέα για κολατσιό των παιδιών, στο σχολείο, αλλά και στο σπίτι.

Το Infokids.cy σάς προτείνει μία υπέροχη πίτα με πράσο και πατάτες που θα ξετρελάνει όλη την οικογένεια.

Τι θα χρειαστείτε

Για το φύλλο:

  • 1 κομμάτι μαγιά ή ένα φακελάκι μαγιά σκόνη
  • 4 φλ. του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2φλ. του καφέ λάδι
  • 1/2 φλ. του καφέ ξύδι
  • 1 κοφτό κουτάλι του γλυκού αλάτι
  • 1 φλ. τσαγιού νερό
  • Για την γέμιση:
  • 4-5 βρασμένες πατάτες
  • 4-5 πράσα
  • 3 κόκκινες πιπεριές
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ρίγανη
  • ελαιόλαδο
Εκτέλεση

Σε ένα μπολ, ρίχνουμε το μισό αλεύρι, την μαγιά και αφού τα ανακατέψουμε κάνουμε ένα λάκκο όπου ρίχνουμε όλα τα υγρά υλικά. Μόλις ομογενοποιηθεί κάπως το μίγμα ρίχνουμε το αλάτι και συνεχίζουμε με το υπόλοιπο αλεύρι ζυμώνοντας μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη.

Αφήνουμε την ζύμη σκεπασμένη να ξεκουραστεί. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε με λαδάκι την πιπεριά κομμένη σε μικρά κυβακια και τα πράσα κομμένο σε λεπτές φέτες.

Μόλις μαραθούν τα πράσα το κατεβάζουμε από την φωτιά.Πολτοποιούμε με το πιρούνι τις βρασμένες πατάτες αφού τις καθαρίσουμε και τις ανακατεύουμε με τα πράσα. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε την ρίγανη . Η γέμιση είναι έτοιμη. Ανοίγουμε το ζυμάρι μας σε δυο χοντρά φύλλα περίπου 1 εκατοστού.

Στρώνουμε το ένα φυλλαράκι σε καλά λαδωμένο ταψί, βάζουμε την γέμιση και από πάνω το άλλο φύλλο. Χαράζουμε τα κομμάτια. Ρίχνουμε λίγο λάδι. Βάζουμε την πίτα στον φούρνο αρχικά κανένα μισάωρο στους 40-50 βαθμούς για να φουσκώσει το ζυμάρι, και μετά συνεχίζουμε στους 180, περίπου μίση ώρα, μέχρι να ροδίσει.

Μόλις είναι έτοιμη, την βγάζουμε από τον φούρνο και όπως είναι καυτή την ραντίζουμε με ελάχιστο νερό και την αφήνουμε για λίγο σκεπασμένη με μια πετσέτα.

Διαβάστε επίσης:

Η 5χρονη Βαλέρια γίνεται πανό και φιγουράρει στο εξώφυλλο του«ΤΙΜΕ» – Δείτε το απίστευτο βίντεο

Παιδιά, ζήστε τη μαγεία του κινηματογράφου μέσα από 4 εργαστήρια και προβολές ταινιών!

Δίνουμε χαμόγελο στα παιδιά του Παιδογκολογικού στο Μακάρειο Νοσοκομείο