Έχουμε μπει για τα καλά σε Ανοιξιάτικους ρυθμούς οπότε μια τέτοια ηλιόλουστη μέρα σαν τη σημερινή δεν θα μπορούσε παρά να είναι η ιδανική αφορμή για να φτιάξουμε ένα δροσερό γλυκάκι που θα ενθουσιάσει όλη την οικογένεια. Οι φράουλες κάνουν δυναμικά την εμφάνισή τους στο διατροφολόγιο μας και αποτελούν ένα όμορφο συνοδευτικό για το επιδόρπιο μας.
Υλικά
500 γρ λευκή σοκολάτα
700 γρ κρέμα γάλακτος
12 κουταλιές σούπας ζεστό γάλα
3 φύλλα ζελατίνης
1/2 κιλό φράουλες
Εκτέλεση:
Πλένουμε τις φράουλες, τις αφήνουμε να στραγγίξουν καλά και τις κόβουμε σε κομματάκια.Λιώνουμε με την διαδικασία μπεν μαρί την σοκολάτα σε πολύ χαμηλή φωτιά. Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μπολ με κρύο νερό και αφήνουμε για 2 λεπτά. Ζεσταίνουμε το γάλα και αραιώνουμε τα φύλλα ζελατίνης. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το μίξερ μέχρι να γίνει σφιχτή σαντιγί. Προσθέτουμε την ζελατίνη στην λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις.Προσθέτουμε την σαντιγί σιγά σιγά και με μία σπάτουλα ανακατεύουμε αργά. Προσθέτουμε τα κομματάκια από τις φράουλες. Αδειάζουμε την μους σε ποτήρια ή σε μικρά μπολάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες. Αν θέλουμε μπορούμε να τοποθετήσουμε και πάνω από την μους φράουλες για ντεκόρ.
