Η λύση όταν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε, είτε χειμώνας είτε καλοκαίρι, είναι η… πίτσα.
Αν σήμερα που η θερμοκρασία είναι αρκετά υψηλή θεωρείται ακατόρθωτο να μείνετε στην κουζίνα για πολύ ώρα, δοκιμάστε να φτιάξετε τα παρακάτω εύκολα πιτσάκια με πίτες, κιμά και όποιο άλλο υλικό τραβάει η όρεξή σας.
Υλικά:
6 πίτες (για σουβλάκια ή κυπριακές)
1 κούπα τριμμένο τυρί τσένταρ
½ κολοκύθι, κομμένο
½ της κούπας καλαμπόκι
¾ της κούπας σάλτσα τομάτας
½ κίτρινη πιπεριά, κομμένη
6 μανιτάρια (μικρά)
½ κουταλάκι ρίγανη
½ κουταλάκι θυμάρι
Για τον κιμά:
1 κρεμμύδι
½ κούπα ελαιόλαδο
2 καρότα
1 κουταλάκι ρίγανη
1 κουταλάκι πάπρικα
1 κουταλάκι θυμάρι
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι βασιλικό
500γρ. Κιμάς μοσχαρίσιος
400γρ. Πολτός τομάτας
Εκτέλεση: Για τον κιμά: Σε ένα τηγάνι ρίξτε 2 κουταλιές λάδι. Σωτάρετε τον κιμά με το κρεμμύδι . Προσθέστε τα μπαχαρικά και συνεχίστε το σωτάρισμα. Τελευταία προσθέστε τη σάλτσα τομάτας και αφήστε να σιγοβράσουν για περίπου μία ώρα, ανακατεύοντας στο ενδιάμεσο. Όταν η σάλτσα αρχίσει να στεγνώνει προσθέστε και το υπόλοιπο λάδι και ανακατέψτε.
Για τα πιτσάκια: Απλώστε 2 κουταλιές από τη σάλτσα τομάτας και τον κιμά σε κάθε πίτα και λίγιο από τον κιμά. Καλύψτε με τα υλικά που θέλετε, αλλά αφήστε τελευταίο το τυρί! Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι το τυρί να λιώσει.
