Το σουφλέ είναι ένα φαγητό πασπαρτού καθώς μπορεί να γίνει εύκολα και γρήγορα με υλικά που όλοι έχουμε στο ψυγείο. Η ιδανική πρόταση για όσες μαμάδες δεν έχουν πολύ χρόνο για να μαγειρέψουν!
Υλικά:
1 ½ κιλό μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φέτες
200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 λίτρο κρέμα γάλακτος
4 αβγά
400 γρ. τριμμένο τυρί γκούντα
1 ζωμός μυρωδικών
120γρ.βούτυρο
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση:
Σοτάρουμε τα κομμένα μανιτάρια με το βούτυρο και καθώς τα σοτάρουμε προσθέτουμε τον ζωμό μυρωδικών, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί ο ζωμός και να μαραθούν τα μανιτάρια.Σε ένα μπολ χτυπάμε το αλεύρι με την κρέμα γάλακτος με το μίξερ χειρός μέχρι να γίνει ένας χυλός. Κατόπιν στον μπολ με τον χυλό προσθέτουμε τα σοταρισμένα μανιτάρια , το μισό τριμμένο τυρί , τα αβγά, αλάτι και πιπέρι. Με μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε καλά το μείγμα με ελαφρές κινήσεις. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και ρίχνουμε το μείγμα από τα μανιτάρια στο ταψί και το απλώνουμε. Τέλος, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί πάνω από το μείγμα των μανιταριών. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οCγια 30- 35 λεπτά έως να φουσκώσει και να πάρει χρώμα.
