Τα Gingerbread Houses ή αλλίως τα μπισκοτόπιτα με τζίντζερ είναι μια πολύ όμορφη χριστουγεννιάτικη συνταγή που ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους!
Σε πολλές χώρες του κόσμου είναι ένα από το αγαπημένο παραμύθι των Αδελφών Γκριμ «Χάνσελ και Γκρέτελ», όπου μία κακιά μάγισσα έχει ένα ολόκληρο σπίτι φτιαγμένο από γλυκίσματα και μπισκότα για να προσελκύει και να παγιδεύει τα μικρά παιδάκια.
Αν θέλετε κι εσείς να φτιάξετε ένα τέτοιο σπιτάκι, τότε ο αγαπημένος σεφ Άκης Πετρετζίκης έχει την πιο τέλεια και κυρίως ΕΥΚΟΛΗ συνταγή.
Θα ξοδέψετε μόλις 20 λεπτά!
Τι θα χρειαστείτε
- 225 γρ. βούτυρο γάλακτος
- 200 γρ. ζάχαρη καστανή
- 2 αυγά, μεσαία
- 2 κ.σ. τζίντζερ
- 2 κ.σ. κανέλα
- 1 κ.σ. γαρίφαλο
- 300 γρ. μέλι
- 900 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.γ. σόδα μαγειρική
- αλάτι
- πιπέρι
Για το royal icing
- 2 ασπράδια, από μεσαία αβγά
- 480 γρ. ζάχαρη άχνη
- 35 γρ. χυμό λεμονιού
- Για το σερβίρισμα
- ζαχαρωτά
- βρώσιμη χρυσόσκονη
- ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ο C στον αέρα.
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη και χτυπάμε με το φτερό σε δυνατή ταχύτητα για 5-6 λεπτά για να αφρατέψει. Προσθέτουμε ένα ένα τα αβγά. Περιμένουμε να απορροφηθεί το ένα για να βάλουμε το επόμενο.
Βάζουμε το τζίντζερ, το γαρίφαλο, την κανέλα, το μέλι και συνεχίζουμε να χτυπάμε. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν, τη σόδα και τα προσθέτουμε στον κάδο με τα υπόλοιπα υλικά.
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα. Αδειάζουμε τη ζύμη και γεμίζουμε την ειδική φόρμα σιλικόνης. Πιέζουμε με τα χέρια μας για να δώσουμε το αντίστοιχο σχήμα της φόρμας.
Ψήνουμε για 15-20 λεπτά. Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσουν και να σφίξουν.
Για το royal icing
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τα ασπράδια, την ζάχαρη άχνη και χτυπάμε με το σύρμα σε μέτρια ταχύτητα. Μόλις αρχίσει να δένει το μείγμα προσθέτουμε σε δόσεις τον χυμό λεμονιού.
Μεταφέρουμε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής. Συνθέτουμε το σπίτι ενώνοντας τις άκρες του με το royal icing. Σερβίρουμε με τα ζαχαρωτά και την άχνη με τη βρώσιμη χρυσόσκονη.
Δείτε βίντεο με την εκτέλεση
Διαβάστε επίσης:
Robotex: «Σάρωσαν» οι Κύπριοι μαθητές στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ρομποτικής
Βρισιές και απειλές για τη σεξουαλική διαπαιδαγώγηση στα σχολεία – Τι απόφαση έλαβε η Βουλή
Γυμνάσιο στη Λακατάμεια δεντροφυτεύει το σχολείο και στέλνει μήνυμα σε μπουκάλι για το… 2050!
