Τα cookies είναι τα μπισκότα που ξετρελαίνουν τα παιδιά. Τα βουτούν στο γάλα, τα τρώνε με το πρωινό τους, αλλά τα τιμούν δεόντως και στο σχολείο την ώρα του διαλείμματος. Εμείς πάντως τα προτιμάμε με φουντούκια και σοκολάτα! Αν δεν σας αρέσει αυτός ο συνδυασμός πειραματιστείτε με τις δικές σας γεύσεις και σίγουρα το αποτέλεσμα θα σας ικανοποιήσει!
Υλικά για 18-20 μπισκότα
115 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρ. λευκή ζάχαρη
100 γρ. καστανή ζάχαρη
1 αυγό
1 κουταλάκι γλυκού βανίλια
160 γρ. αλεύρι
1/2 κουτ. γλυκού σόδα
1/2 κουτ. γλυκού αλάτι
170 γρ. κουβερτούρα σε σταγόνες
150 γρ. φουντούκια χοντροκομμένα
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 ˚C και στρώνουμε το ταψί με λαδόκολλα.Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τις ζάχαρες για λίγα λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.Προσθέτουμε το αυγό και τη βανίλια, συνεχίζοντας να χτυπάμε. Σε ένα μπωλ ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο, τη σόδα και το αλάτι. Τα προσθέτουμε μονομιάς στο μείγμα του βουτύρου-ζάχαρης και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, περίπου 2 λεπτά. Τέλος, προσθέτουμε και τις σταγόνες σοκολάτας και τα φουντούκια και ανακατεύουμε καλά. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού σχηματίζουμε μικρές μπάλες από τη ζύμη στο ταψί προσέχοντας να αφήνουμε κενά για να μην κολλήσουν τα μπισκότα μεταξύ τους καθώς ψήνονται.Ψήνουμε για 18-20 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
Διαβάστε επίσης
Ζυμαρικά με λαχανικά στο φούρνο!
