Απόλυτος πρωταγωνιστής στο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας δεν είναι άλλος από το αγαπημένο χταποδάκι. Σε όλες του τις μορφές αποτελεί ένα από τα πιο νόστιμα εδέσματα του σαρακοστιανού τραπεζιού.
Το Infokids.cy βρήκε μία νόστιμη συνταγή για χταποδάκι που θας ξερελάνει.
Τι θα χρειαστείτε
1 μεγάλο χταπόδι
1 ποτήρι ξύδι από κρασί
1 φύλλο δάφνης
4-5 μπαχάρια
ελαιόλαδο και ξύδι για το σερβίρισμα
ρίγανη
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε το χταπόδι (βγάζουμε το δόντι και τα μάτια), το πλένουμε και το τοποθετούμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ρίχνουμε το ξύδι, το φύλλο δάφνης, τα μπαχάρια και το βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία με κλειστό καπάκι για 45′ περίπου ή και παραπάνω, (μέχρι να μαλακώσει καλά και να τσιμπιέται άνετα με το πηρούνι.)
Μόλις το χταπόδι είναι έτοιμο, το βγάζουμε από την κατσαρόλα, το αφήνουμε να κρυώσει κι έπειτα το κόβουμε σε κομμάτια μεγέθους μικρής μπουκιάς.
Σερβίρουμε σε πιατέλα με λίγο ελαιόλαδο κι αν θέλουμε και λίγο ξύδι ακόμη και πασπαλίζουμε με ρίγανη.
Μπορούμε να διατηρήσουμε το χταπόδι που θα περισσέψει στο ψυγείο, βάζοντάς το σε γυάλινο δοχείο που κλείνει καλά, προσθέτοντας λάδι και ξύδι σε ίσες αναλογίες που να το σκεπάζουν.
