Αν ψάχνετε κάτι εύκολο, γρήγορο και νόστιμο για να δώσετε σήμερα στα παιδιά τότε αυτή η συνταγή για κροκέτες πατάτας είναι αυτό που χρειάζεστε!
Δεν χρειάζονται πολλή ώρα για να φτιαχτούν και συνοδεύονται από πράσινη σαλάτα για κάτι πιο ελαφρύ ή γίνονται το απόλυτο side dish για το οικογενειακό γεύμα.
Υλικά:
500 γρ. πατάτας
50 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
1 αυγό
1 κρόκο αυγού
Φρυγανιά τριμμένη
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση: Βράστε τις πατάτες για 25 με 30 λεπτά και όταν είναι έτοιμες ξεφλουδίστε τις. Σε ένα μπολ λιώστε τις και προσθέστε το αυγό και τον κρόκο του αυγού, καθώς και το τυρί, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε.
Πλάστε τις κροκέτες σας στο μέγεθος που θέλετε περάστε τις από την τριμμένη φρυγανιά. Ζεστάνετε το λάδι στο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να χρυσίσουν. Όταν είναι έτοιμες σερβίρετε σε ένα πιάτο με απορροφοφητικό χαρτί και απολαύστε.
