Φτιάξτε εύκολα τα πιο υπέροχα muffins μπανάνας

muffins

Αγοράσατε τις μπανάνες της εβδομάδας, αλλά τις βλέπετε να σαπίζουν στο τραπέζι; Αντί να τις πετάξετε μπορείτε να φτιάξετε υπέροχα και νοστιμότατα muffins.

Δοκιμάστε την παρακάτω συνταγή και ξεχάστε τις μπανάνες που… μαυρίζουν!

Υλικά:

1 ½ κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις

¾ της κούπας ζάχαρη

1 κουταλάκι μαγειρική σόδα

1 κουταλάκι αλάτι

3 πολύ ώριμες μπανάνες

¼ της κούπας γάλα

1 μεγάλο αυγό

1/3 της κούπας λιωμένο βούτυρο

1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

Σταγόνες σοκολάτας (προαιρετικά)

Εκτέλεση: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σόδα και το αλάτι. Σε ένα πιο μικρό τις μπανάνες, τα αυγά, το γάλα και το λιωμένο βούτυρο.

Με το χέρι σας ανοίξτε μία τρύπα στο μείγμα με τα στέρεα υλικά και ρίξτε μέσα σε αυτή το μείγμα με τα υγρά. Ανακατέψτε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν, αλλά να μην σφίξουν πάρα πολύ.

Με έναν δοσομετρητή ή ένα κουτάλι χωρίστε το μείγμα σε 12 μικρές φόρμες για κέικ, τις οποίες έχετε βουτυρώσει ή έχετε απλώσει πάνω τους αντικολλητικό χαρτί. Προσέξτε να γεμίζετε περίπου τα ¾ κάθε κούπας. Έπειτα ρίξτε από πάνω λίγες σταγόνες σοκολάτας σε κάθε κεϊκάκι. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι τα muffins να χρυσίσουν – για περίπου 18 με 20 λεπτά.

Αφήστε να κρυώσουν λιγάκι και σερβίρετε.

Δοκιμάστε ακόμα:

Muffins πατατάς: Το ιδανικό κολατσιό

5 εύκολες και πολύ νόστιμες συνταγές για ένα ξεχωριστό κολατσιό στο σχολείο

Ρολάκια μπανάνας με κρέμα