Μπορεί η πίτσα να είναι ιταλικής προέλευσης αλλά δεν υπάρχει μέρος στον κόσμο που δεν θα βρούμε να φάμε το άκρως δημοφιλές και αγαπημένο αυτό φαγητό! Φυσικά με τις ανάλογες τροποποιήσεις και παρεμβάσεις.
Εδώ θα δείτε πως να φτιάξετε μια πιτσα μεξικάν απου θα λατρέψουν μικρόι και μεγάλοι! Και αφού είναι μεξικάνα περιέχει φυσικά υλικά της τοπικής κουζίνας. Έτσι είναι πικάντικη, με κόκκινα φασόλια, κιμά και πιπεριές!
Θα χρειαστούμε:
1 έτοιμη λεπτή ζύμη για πίτσα
1 ντομάτα κομμένη σε πολύ λεπτές φέτες
2 φλ. τσ. μοσχαρίσιο κιμά
1 πιπεριά χαλαπένιο, κομμένη σε λεπτές ροδέλες
2 κόκκινες πιπεριές κέρατα ψιλοκομμένες
1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια
1,5 φλ. τσ. τριμμένο ρεγκάτο
1 κ.σ. μαργαρίνη
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς. Αλείφουμε με μαργαρίνη ένα μεγάλο ταψί. Ανοίγουμε τη ζύμη και την απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω στο ταψί. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το αγήνουμε σε δυνατή φωτιά για να ζεσταθεί. Σοτάρουμε τον κιμά, ανακατεύοντας ανα διαστήματα με μια ξύλινη κουτάλα. Αποσύρουμε από τη φωτιά κιαι τον αφήνουμε για λίγο να κρυώσει. Απλώνουμε πάνω στη ζύμη την ντομάτα και από πάνω ρίχνουμε τον κιμά. Μοιράζουμε τα φασόλια σε όλη την επιφάνεια της πίτσας, αφού πρώτα τα έχουμε στραγγίξει και ξεπλύνει. Παίρνουμε τις ψιλοκομμένες κόκκινες πιπεριές και τις απλώνουμε και αυτές. Τέλος, πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί και ψήνουμ,ε την πίτσα στην τελευταί ασχάρα του φούρνου για 15′-25′ μέχρι να ροδίσει. Αφού ψηθεί την αδήνουμε για λίγο να κρυώσει και ρίχνουμε από πάνω τις ροδέλες από την πιπεριά χαλαπένιο, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε!
