Το Infokids.com.cy συγκέντρωσε και σας παρουσιάζει 3 εντυπωσιακές, εύκολες και κυρίως πεντανόστιμες συνταγές για ορεκτικά για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι που σίγουρα θα ανοίξουν την όρεξη των καλεσμένων σας.
Πιτσάκια με μπρι και cranberries
Υλικά:
Για τη ζύμη για τα πιτσάκια:
4 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ποτήρι χλιαρό νερό
1 κύβο νωπή μαγιά ή 1 φακελάκι ξερή
1 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
Για τη γέμιση:
180 γρ. τυρί μπρι
180 γρ. τυρί μασκαρπόνε
150 γρ. αποξηραμένα cranberries
λίγο δεντρολίβανο αποξηραμένο
Εκτέλεση: Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το χλιαρό νερό, τη μαγιά και τα ανακατεύετε μέχρι να διαλυθούν. Έπειτα ρίχνετε λίγο αλεύρι μέχρι να γίνει χυλός και μετά το αλάτι.Συνεχίζετε ρίχνοντας αλεύρι μέχρι η ζύμη σας να μην κολλάει στα χέρια. Αφήνετε την ζύμη να ξεκουραστεί για 20′, σε ζεστό μέρος σκεπασμένη, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Ανοίγετε την ζύμη με ένα πλάστη και την απλώνετε σε σχήμα παραλληλόγραμμο. Απλώνετε από πάνω το μπρι και το μασκαρπόνε, ρίχνετε τα αποξηραμένα cranberries και το δεντρολίβανο και ψήνετε για 20 λεπτά στους 180C. Αφαιρείτε από το φούρνο και κόβετε τη ζύμη σε μπαστουνάκια.
Προσούτο τυλιγμένο σε αχλάδι και μπλε τυρί
Υλικά:
2 ώριμα αχλάδια
8-10 φέτες προσούτο
200 γρ μπλε τυρί σε φετούλες
Εκτέλεση: Πλένουμε το αχλάδι, το καθαρίζουμε από τα φλούδια και κόβουμε σε λεπτές φέτες πάχους μισού εκατοστού. Απλώνουμε τις φέτες από το προσούτο σε μία επιφάνεια. Στη μία άκρη τοποθετούμε μία φετούλα μπλε τυρί και απο πάνω 1 κομμάτι αχλάδι. Τυλίγουμε το προσούτο γύρω από το αχλάδι και το τυρί μας και το στερεώνουμε με μία οδοντογλυφίδα.
Ρολά κολοκυθιών γεμισμένα με τυρί κρέμα
Υλικά:
4 κολοκύθια
150 γρ. τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών (ή φυτικό τυρί κρέμα)
1 μεγάλη χούφτα φρέσκα μυρωδικά (δυόσμος, βασιλικός, ρίγανη, θυμάρι, κόλιανδρος)
αλάτι
Εκτέλεση: Πλένουμε τα κολοκύθια και τα κόβουμε σε μακρόστενες λεπτές φέτες. Βάζουμε τις φέτες σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί, τις αλατίζουμε και σε προθερμασμένο φούρνο τις ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 15 λεπτά. Αφήνουμε για 10 λεπτά να κρυώσουν. Πλένουμε τα φρέσκα μυρωδικά και τα ψιλοκόβουμε. Ανακατεύουμε τα φρέσκα μυρωδικά με το τυρί κρέμα. Βάζουμε μία μικρή κουταλιά από το μείγμα του τυριού με τα μυρωδικά και τυλίγουμε τις φέτες από τα κολοκύθια έτσι ώστε να σχηματιστούν ρολάκια.
