Η κρέμα σοκολάτα ή αλλιώς πουτίγκα είναι ένα γλυκό αγαπημένο, αλλά φαίνεται να έχουμε πάψει να το φτιάχνουμε στο σπίτι και να προτιμούμε τα προϊόντα στιγμής. Σίγουρα, γίνονται πιο γρήγορα και απαιτούν λιγότερο κόπο, αλλά είναι τα καλύτερα;
Το να φτιάξεις σοκολατένια πουτίγκα από την αρχή δεν είναι δύσκολο ούτε πολύ χρονοβόρο. Απαιτεί μονάχα αρκετό ανακάτεμα και υπομονή για το… πάγωμα! Δείτε πώς θα τη φτιάξετε μόνες στο σπίτι και θα εντυπωσιάσετε την οικογένεια.
Υλικά:
- ½ της κούπας ζάχαρη άχνη
- ¼ της κούπας κακάο
- 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
- ½ κουταλάκι αλάτι
- 2 ½ της κούπας γάλα
- 3 κρόκοι αυγών
- 100 γρ. σταγόνες μαύρης σοκολάτας
- 2 κουταλιές βούτυρο
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- Σαντιγί και τριμμένη σοκολάτα για το σερβίρισμα
Εκτέλεση: Σε ένα μπολ ανακατέψτε τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ, το κακάο και το αλάτι. Σταδιακά και με ήρεμες κινήσεις προσθέστε το γάλα, ανακατεύοντας σιγά σιγά. Μεταφέρετε στο σκεύος σε μέτρια φωτιά και συνεχίστε το ανακάτεμα για περίπου 6 λεπτά ακόμα (μέχρι να πάρει μια βράση).
Χτυπήστε καλά τους κρόκους και σιγά σιγά προσθέστε λίγο από το μείγμα του κακάο, ανακατεύοντας πάνω στη φωτιά μέχρι να πήξει, αλλά όχι να σφίξει πολύ (περίπου 3 λεπτά).
Απομακρύνετε από τη φωτιά και προσθέστε τη σοκολάτα, το βούτυρο και τη βανίλια. Ανακατέψτε καλά. Αν το μείγμα σας έχει σβώλους, σουρώστε το σε ένα λεπτό σουρωτήρι.
Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ και σκεπάστε με διάφανη μεμβράνη. Αφήστε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Σερβίρετε σε ατομικά μπολάκια με σαντιγύ και τριμμένη σοκολάτα.
