Τσικνοπέμπτη σήμερα, πολύ διαφορετική από τα προηγούμενα χρόνια, καθώς ο κορωνοϊός έχει επιβάλει τα δικά του δεδομένα.
Και επειδή θα μείνουμε στο σπίτι, δεν θα γευτούμε τα εδέσματα της ημέρας σε ταβέρνες ή σε υπαίθριες ψησταριές, όσοι δεν έχουμε μπάρμπεκιου στο μπαλκόνι μας, εμείς βρήκαμε μία τέλεια συνταγή που γίνεται στο φούρνο.
Με πρωταγωνιστή το λουκάνικο, το κατ’ εξοχήν κρεατικό της Τσικνοπέμπτης, ένας μεζές εύκολος και πεντανόστιμος όπου μπορείτε να το συνοδεύσετε με ψητό ψωμάκι που είναι απίστευτα απολαυστικό.
Τι θα χρειαστείτε
2 χωριάτικα λουκάνικα
1 μέτριο κρεμμύδι
5-6 ντοματίνια
1 μικρή πράσινη πιπεριά
λίγο ελαιόλαδο
λίγη ρίγανη ή θυμάρι
100 γραµ. κεφαλογραβιέρα (κομμένη σε καρέ)
4 λεπτές φέτες ψωμί (ή ψωμί για τοστ)
Εκτέλεση
Ξεκινώντας να φτιάξουμε τα χωριάτικα λουκάνικα στη λαδόκολλα, ανοίγουμε ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο στον πάγκο μας
Καλύπτουμε το αλουμινόχαρτο με αντικολλητικό χαρτί. Απλώνουμε τις λεπτές φέτες ψωμιού στη βάση Σκίζουμε στη μέση τα λουκάνικα κατά μήκος και τα ακουμπάμε πάνω στο ψωμί. Βάζουμε το τυρί πάνω στα ανοιγμένα μας λουκάνικα.
Στη συνέχεια κόβουμε σε λεπτές φέτες το κρεμμύδι,την πιπεριά και τα ντοματίνια στη μέση.
Τα βάζουμε πάνω στα λουκάνικα μας. Έτσι θα δώσουμε περισσότερο χρώμα στα χωριάτικα λουκάνικα στη λαδόκολλα!
Τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη.
Κλείνουμε με προσοχή την λαδόκολλα και σφραγίζουμε με το αλουμινόχαρτο ώστε να κλείσει καλά το πακέτο.
Ακουμπάμε σε ένα ταψάκι και ψήνουμε τα χωριάτικα λουκάνικα στη λαδόκολλα στον αέρα, σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C για 30΄.
Ανοίγουμε το πακέτο με τα χωριάτικα λουκάνικα στη λαδόκολλα από πάνω να ροδίσουν τα υλικά για 10′ επιπλέον.
Σχετικά άρθρα: Τσίκνισμα χωρίς βαρυστομαχιά: Τι να φάμε και τι να αποφύγουμε
