Μία εβδομάδα μας χωριζεί από το Πάσχα και μπορεί φέτος να το γιορτάσουμε… στο σπίτι, αυτό δεν σημαίνει όμως ότι δεν θα το κάνουμε… παραδοσιακά.
Διαβάστε ακόμη: 5 εύκολες πασχαλινές καταστασκευές για να φτιάξετε με τα παιδιά στο σπίτι
Ο καιρός για κουλουράκια, τσουρέκια και πασχαλινά εδέσματα έφτασε και εμείς σας προτείνουμε αυτή τη χρονιά να φτιάξετε τα παρακάτω πασχαλινά μπισκότα, με τους καλύτερους βοηθούς στην κουζίνα: τα παιδιά σας!
Υλικά
300γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150γρ. Ζάχαρη άχνη
150γρ. Βούτυρο
1 μεγάλο αυγό
2 βανίλιες
Για το γλάσο
500γρ. Ζάχαρη άχνη
Χρώμα ζαχαροπλαστικής (της επιλογής σας)
Εκτέλεση: Σε ένα μπολ ρίξτε τη ζάχαρη, το αλεύρι και το βούτυρο. Ανακατέψτε με τα χέρια μέχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο, ενιαίο μείγμα,. Χτυπήστε το αυγό με τη βανίλια και προσθέστε τα στο μπολ με το μείγμα των στέρεων υλικών. Με μια σπάτουλα ανακατέψτε απαλά και με τα χέρια σας ζυμώστε το μείγμα – προσπαθήστε να μην «παραδουλέψετε» το μείγμα διαφορετικά τα κουλουράκια σας θα είναι πολύ σκληρά, η ζύμη σας, δηλαδή, να είναι σχετικά μαλακή. Τυλίξτε τη ζύμη σε ζελατίνα και αφήστε τη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά. Στο μεταξύ στρώστε τα ταψιά σας με αντικολλητικό χαρτί και ετοιμάστε την επιφάνεια που θα πλάσετε τα μπισκότα σας.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180ο και αλευρώστε την επιφάνεια εργασίας σας. Χωρίστε τη ζύμη στα 2 και απλώστε το ένα μέρος τόσο ώστε το πάχος του να είναι ίσο περίπου με το κέρμα του 1€.
Με τα κουπάτ σας (ένα κουπάτ σε σχήμα αυγού θα ήταν ιδανικό για την εποχή) κόψτε όσα περισσότερα μπισκότα μπορείτε και μεταφέρετέ τα στο ένα ταψί, αφήνοντας λίγο κενό ανάμεσά τους. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη. Ψήστε για 12 – 15 λεπτά και αφήστε τα να κρυώσουν. Όταν κρυώσουν τελείως διακοσμήστε τα όπως σας αρέσει.
Για το γλάσο θα χρειαστεί να αναμείξετε τη ζάχαρη άχνη με τόσο νερό όσο να γίνει ένα παχύρευστο, σταθερό μείγμα. Γεμίστε ένα κορνέ με το 1/3 του μείγματος και φτιάξτε το περίγραμμα του μπισκότου σας. Στη συνέχεια στολίστε το όπως θέλετε! Αφήστε το γλάσο να σταθεί για 10 λεπτά και έπειτα ανακατέψτε το υπόλοιπο γλάσο με το χρώμα ζαχαροπλαστικής που θέλετε. Λίγες σταγόνες αρκούν. Γαρνίρετε τα μπισκότα και αφήστε τα να στεγνώσουν για λίγες ώρες. Καλή απόλαυση!
