Ελάτε να φτιάξουμε ένα αφράτο φθινοπωρινό κέικ με μήλα και σταφίδες! Ο,τι πρέπει για το πρωινό γεύμα των παιδιών αλλά και για το κολατσιό στο σχολείο. Επιπλέον, θα συνοδεύσει τέλεια τον καφέ σας στο γραφείο!
Υλικά:
80 γρ. καρύδια
3 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους
160 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γρ. ζάχαρη
2 κ.γ. baking powder
1 κ.γ. κανέλα
1 πρέζα αλάτι
100 γρ. βούτυρο ανάλατο (σε θερμοκρασία δωματίου)
2 μεγάλα αβγά
2 κουταλιές σούπας γιαούρτι
50 γρ. σταφίδες
Εκτέλεση:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και βουτυρώστε και αλευρώστε μια φόρμα για κέικ. Χτυπάμε τα αυγά για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε τη ζάχαρη, το βούτυρο και το γιαούρτι συνεχίζοντας το χτύπημα για άλλα 2 λεπτά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το baking powder και τα προσθέτουμε μαζί με την κανέλα και το αλάτι στο μείγμα και ανακατεύουμε αυτή τη φορά με σπάτουλα. Ρίχνουμε τα καρύδια, τα οποία έχουμε χοντροαλέσει, τα μήλα και τις σταφίδες και ανακατεύουμε. Βάζουμε το μείγμα μας στη φόρμα και ψήνουμε για 40 λεπτά περίπου.
Διαβάστε ακόμα:
Νέο νομοσχέδιο: Αλλαγή φύλου από τα 16 με μια απλή αίτηση και μόνο 50 ευρώ
«Ο Φώτης ξυπνά στην Αθηένου»: Ένα υπέροχο animation για την αξία της παράδοσης στο σήμερα (video)
24χρονη μαμά έκανε smoothie τον πλακούντα της και… τον ήπιε! (Δείτε σε βίντεο την εκτέλεση)
