Τυρόπιτα χωρίς φύλλο: Η πιο εύκολη και αφράτη συνταγή που ετοιμάζεται σε 5 λεπτά

Αν ψάχνεις μια εύκολη συνταγή για το πρωινό των παιδιών, το κολατσιό στο σχολείο ή ένα γρήγορο σνακ για όλη την οικογένεια, αυτή η τυρόπιτα χωρίς φύλλο είναι μια εξαιρετική επιλογή. Ετοιμάζεται με απλά υλικά που έχουμε συχνά στην κουζίνα μας, δεν χρειάζεται άνοιγμα φύλλου και γίνεται αφράτη, μαλακή και πεντανόστιμη.

Το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να ανακατέψεις τα υλικά, να βάλεις το μείγμα στο ταψί και να αφήσεις τον φούρνο να κάνει τη δουλειά του!

Υλικά

  • 3 αυγά
  • 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 200 ml γάλα
  • 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
  • 300 γρ. φέτα θρυμματισμένη
  • 100 γρ. τριμμένο κίτρινο τυρί
  • Λίγο πιπέρι
  • Ελάχιστο ελαιόλαδο για το ταψί

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο και το γάλα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
  3. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ένας ομοιόμορφος χυλός.
  4. Ρίχνουμε τη θρυμματισμένη φέτα, το τριμμένο τυρί και λίγο πιπέρι. Ανακατεύουμε απαλά ώστε να κατανεμηθούν τα τυριά σε όλο το μείγμα.
  5. Λαδώνουμε ένα μεσαίου μεγέθους ταψί και αδειάζουμε μέσα το μείγμα, απλώνοντάς το ομοιόμορφα.
  6. Ψήνουμε για περίπου 35-45 λεπτά, μέχρι να αποκτήσει χρυσαφένια επιφάνεια και να ψηθεί καλά στο εσωτερικό της. Ελέγχουμε με μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο.
  7. Αφήνουμε την τυρόπιτα να σταθεί για λίγα λεπτά πριν την κόψουμε σε κομμάτια.

Τα μυστικά για να γίνει αφράτη

  • Δεν ανακατεύουμε υπερβολικά το μείγμα μετά την προσθήκη του αλευριού.
  • Προτιμάμε ένα ταψί που δεν είναι πολύ βαθύ, ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα.
  • Αν η φέτα είναι ιδιαίτερα αλμυρή, αποφεύγουμε να προσθέσουμε επιπλέον αλάτι.
  • Αφήνουμε την τυρόπιτα να κρυώσει ελαφρώς πριν την κόψουμε, για να κρατήσει καλύτερα το σχήμα της.

Η τυρόπιτα χωρίς φύλλο τρώγεται ευχάριστα τόσο ζεστή όσο και σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείς να τη σερβίρεις στο πρωινό, να την πάρεις μαζί σου στη δουλειά ή να τη βάλεις στο ταπεράκι των παιδιών, αφού πρώτα κρυώσει καλά.