Τα λαχανικά μπορούν να περιληφθούν στη βρεφική διατροφή [2] από την αρχή της εισαγωγής των στερεών τροφών (ιδανικά από τον έκτο μήνα ζωής), είτε σε αλεσμένη μορφή, είτε σε κομμάτια κομμένα κατάλληλα.
Η παιδίατρος Αλεξάνδρα Κοσμαρίκου [3]δίνει τα tips για για ομαλή ένταξη και εδραίωση στη διατροφή των μικρών μας.
• Προσφέρονται καθημερινά, αρχικά συνήθως στο μεσημεριανό ή μαζί με τα φρούτα στο πρωινό ή στο δεκατιανό γεύμα.
• Προτιμήστε λαχανικά φρέσκα, εποχής και ιδανικά βιολογικής καλλιέργειας.
• Μπορείτε να χορηγείτε ένα καινούργιο λαχανικό κάθε μέρα, ως μόνο νέο συστατικό στη διατροφή του βρέφους.
• Ιδανικά μαγειρεύουμε στον ατμό (γύρω στα 10’, ανάλογα με το λαχανικό) ή στην κατσαρόλα με όσο το δυνατόν λιγότερο νερό.
• Ξεκινάμε με απλές γλυκές γεύσεις όπως το καρότο, το κολοκυθάκι, η πατάτα και η γλυκοπατάτα.
• Για τη σούπα λιώνουμε τις τροφές, προσθέτουμε το λάδι και το λεμόνι και ανακατεύουμε καλά. Στα κομμάτια, προσθέτουμε από πάνω το λάδι ή/και το λεμόνι.
• Ο ζωμός που μένει από τα λαχανικά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μαγειρευτούν το κρέας, το ψάρι ή τα δημητριακά.
• Μετά την εισαγωγή τους, τα λαχανικά πρέπει να αποτελούν καθημερινό συστατικό της διατροφής τού βρέφους.
Διαβάστε επίσης:
Εκπαιδευτική συνάντηση και ξενάγηση στο «Καλαβασός-Τέντα» από Υπ. Παιδείας [5]