Διανύουμε την περίοδο της νηστείας [2] και όσο να ‘ναι όλοι ζητάνε ένα γλυκάκι για να αλλάξουν γεύση αλλά και για να πάρουν μια γλυκιά γευστική ανάσα.
Ποιος είπε ότι στη νηστεία το γλυκό είναι απαγορευμένο; Εμείς σάς προτείνουμε μία τέλεια συνταγή για μία νηστίσιμη [3] ρευστή σοκολατόπιτα [4], που θα γλείφετε και τα δάχτυλά σας.
Τι θα χρειαστείτε
- ¾ κούπας ελαιόλαδο
- ¾ κούπας χυμό εσπεριδοειδών
- 1,5 κούπα ζάχαρη
- 3 κούπες αλεύρι
- ¾ κούπας κακάο
- Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
- 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι σόδα
- ½ κούπα καρύδια τριμμένα
Για την επικάλυψη του κέικ:
- 150 γραμμάρια κουβερτούρα
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- Για την επικάλυψη της σοκολατόπιτας:
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 κούπα νερό
- 100-150 γραμμάρια κουβερτούρα
- Τρίμματα σοκολάτας ή τρούφα σοκολάτας
Εκτέλεση
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το κακάο και το μπέικιν σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το ελαιόλαδο σε μπολ ανάμειξης, με το χέρι ή με το μίξερ του χεριού μέχρι να γίνουν σαν κρέμα. Προσθέτουμε το χυμό εσπεριδοειδών μέσα στον οποίο διαλύουμε τη σόδα.
Προσέχουμε η διάλυση να γίνει πάνω από το μπολ ανάμειξης γιατί η σόδα φουσκώνει. Ανακατεύουμε να αναμειχθούν τα υλικά μας και προσθέτουμε τα καρύδια και το μείγμα του αλευριού. Στρώνουμε το μείγμα σε ταψάκι και ισιώνουμε την επιφάνεια.
Ψήνουμε για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς (προθερμασμένος φούρνος –μεσαία σχάρα). Αφήνουμε να κρυώσει. Εν συνεχεία φτιάχνουμε την επίστρωση. Βράζουμε για 3 λεπτά τη ζάχαρη με το νερό και προσθέτουμε τη σοκολάτα σε κομματάκια. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και περιχύνουμε το κέικ.
Τρυπάμε με μια οδοντογλυφίδα ή ένα ξυλάκι από σουβλάκι για να απορροφηθεί το σιρόπι μας και πασπαλίζουμε με τρούφα ή με τριμμένη σοκολάτα.
Διαβάστε επίσης:
Βίντεο: 3χρονος «σπινιάρει» με Ferrari 1000 ίππων και προκαλεί πανικό [5]
Οι «Ευχούληδες» επιστρέφουν με νέα ταινία γεμάτη λάμψη, χρώμα και καινούριους χαρακτήρες [7]