Γιατί είναι σημαντική η μεσογειακή διατροφή ακόμη και στην παιδική ηλικία; O δημοσιογράφος Λουκάς Χριστοδουλίδης [2] συνομίλησε με τη διατροφολόγο/κλινική διαιτολόγο Αναστασία Κουκιαδάκη και μας δίνουν τις απαντήσεις.
Γιατί είναι σημαντική η μεσογειακή διατροφή ακόμη και στην παιδική ηλικία;
«Καταρχάς η διαμόρφωση και εκπαίδευση ενός ισορροπημένου τρόπου διατροφής ξεκινάει από την παιδική του ηλικία ή ακόμη πιο σωστά από την διατροφή [3] της μητέρας του κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ένα παιδί ,που έχει μεγαλώσει να τρέφεται με ποικιλία φρούτων και λαχανικών καθημερινά. Γνωρίζει τα όσπρια και υπάρχουν στην διατροφή του 1 φορά την εβδομάδα. Επίσης, υπάρχει ποικιλία τροφίμων στην διατροφή του. Έχει μάθει από το οικογενειακό του περιβάλλον τις βλαβερές συνέπειες των επεξεργασμένων τροφίμων. Επιπλέον, έχει εκπαιδευτεί από τους γονείς του ότι υπάρχει μέτρο και όρια σε επεξεργασμένες τροφές. Τα όρια είναι σημαντικά ακόμη και στην διατροφή ενός παιδιού. Τότε αυτό το παιδί ως ενήλικας θα έχει ψυχική ευεξία και θα είναι υγιές με λιγότερες πιθανότητες για παθολογικές παθήσεις».
Είναι εύκολο να ακολουθήσει ένα παιδί την μεσογειακή διατροφή και ποια είναι τα χαρακτηριστικά αυτής της διατροφής;
«Πρώτα από όλα, να ξεκαθαρίσουμε τι σημαίνει Μεσογειακή Διατροφή και θα καταλάβετε ποια είναι τα μοναδικά χαρακτηριστικά της αμέσως. Είναι ένα παραδοσιακό διατροφικό σχήμα ,που έχουν δημιουργήσει οι χώρες της λεκάνης της Μεσογείου, που περιλαμβάνει καθημερινή κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, σιτηρών και ελαιόλαδου, συνδυαστικά με τη συχνή κατανάλωση ψαριών και θαλασσινών, τη μέτρια κατανάλωση αλκοόλ και την περιστασιακή κατανάλωση κόκκινου κρέατος κι αυτό είναι το κοινό χαρακτηριστικό των λαών της Μεσογείου. Οι τροφές που περιλαμβάνει, είναι τροφές που υπάρχουν στην καθημερινότητά μας, στο τραπέζι μας, γεμάτο χρώματα, βιταμίνες και ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά για την υγεία ενός παιδιού. Αυτό σημαίνει πως πολύ εύκολα μπορεί να την ακολουθήσει ένα παιδί. Θα ήθελα όμως να το τονίσω ότι ακολουθάμε τον Μεσογειακό τρόπο διατροφής χωρίς όμως την αυξημένη κατανάλωση υδατανθράκων (επεξεργασμένων τροφών) το 60% που ορίζει η πυραμίδα διατροφής-άλλωστε οι έρευνες παρουσιάζουν ότι με χαμηλότερα ποσοστά η υγεία των ανθρώπων είναι καλύτερη».
Θα λέγατε εσείς ως ειδικός ότι τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής ξεκινάνε από την παιδική ηλικία και κρατάνε ως τα γηρατειά;
«Η απάντηση μου είναι φυσικά, και ναι, χωρίς δεύτερη σκέψη. Εάν έχω μεγαλώσει και εκπαιδεύσει ένα παιδί να τρέφεται σωστά, έχω θωρακίσει την υγεία του και την ανάπτυξή του σωστά και μεγαλώνει και είναι υγιές, τότε το παιδί μπορεί να καταλάβει μεγαλώνοντας ποια είναι τα οφέλη που υιοθέτησε από το σπίτι του . Έχει διαμορφώσει διατροφικές συνήθειες που θα τις ακολουθεί και ως ενήλικας. Η συνήθεια ή η διαμόρφωση συνήθειας είναι σημαντικό. Όπως επίσης, να εξηγούμε στα παιδιά γιατί πρέπει να τρώει φρούτα και λαχανικά, γιατί πρέπει να υπάρχουν όρια στο “πρόχειρο” φαγητό. Αλλά θα τονίσω και πάλι ότι η πραγματική Μεσογειακή Διατροφή έχει οφέλη για την υγεία μας και όχι έτσι όπως διαμορφώθηκε μετέπειτα».
Όσο καλύτερες είναι οι διατροφικές συνήθειες ενός παιδιού τόσο μικρότερες είναι και οι πιθανότητες χαμηλής απόδοσης στο σχολείο;
«Μπορεί να γίνω γραφική αλλά η απάντησή μου είναι. Όσο καλύτερες διατροφικές συνήθειες έχει το παιδί τόσο καλύτερη απόδοση θα έχει στο σχολείο. Ένα παιδί που ξυπνάει το πρωί και έχει ένα πλήρες θρεπτικό και ισορροπημένο πρωινό από όλες τις ομάδες τροφίμων θα έχει περισσότερη ενέργεια και διαύγεια από ένα παιδί που πάει σχολείο νηστικό ή έχει καταναλώσει δημητριακά πρωινού ή μπισκότα ή τυρόπιτες πλούσια σε σάκχαρα σε λιπαρά. Η διατροφή του παιδιού αλλά και του ενήλικα πρέπει να ξεκινάει από το πρωί που ξυπνάει μέχρι το βράδυ που θα κοιμηθεί. Αυτό δεν σημαίνει πως θα καταπιέσουμε το παιδί να μην φάει ποτέ σοκολάτα αλλά πάντα θα υπάρχουν όρια. Καλύτερες επιλογές τροφίμων, καλύτερη απόδοση στο σχολείο και γενικότερα καλύτερη ψυχική και σωματική υγεία».
Διαβάστε επίσης:
Δεν υπάρχει τέλειος γονιός, μόνο αυτός που σέβεται το παιδί του και ζητά συγγνώμη [4]
Είστε πιο εξυπνοι από ένα 10χρονο; Τότε λύστε αυτό το πρόβλημα μαθηματικών Ε’ Δημοτικού [5]