Όταν ήμασταν μικροί οι μαμάδες μας επέμεναν να τρώμε το μπρόκολο [2] γιατί κάνει καλό στον οργανισμό μας. Το ίδιο λέμε κι εμείς στα παιδιά μας. Ωστόσο, το θρεπτικότατο αυτό λαχανικό, δεν το αγαπούν καθόλου τα περισσότερα παιδιά.
Το μπρόκολο εριέχει βιταμίνες, είναι καλή πηγή ασβεστίου, μαγνησίου, φολικού οξέως και καλίου, ενώ αποτελεί ισχυρό αντιοξειδωτικό και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Αν, λοιπόν, θέλετε να τα πείσετε να φάνε λίγο μπρόκολο, έχουμε μία συνταγή για σουφλέ, [3] που θα τα κάνει να ζητήσουν και δεύτερο πιάτο.
Τι θα χρειαστείτε
- 1 μεγάλο πακέτο φρυγανιές
- 1 λίτρο γάλα
- 2 κουταλιές βούτυρο
- 10 φέτες τυρί γκούντα
- 6 φέτες ζαμπόν
- 1 ντομάτα κομμένη σε κύβους
- ½ μπρόκολο κομμένο σε κύβους
- 400 γραμμάρια τυρί γκούντα τριμμένο
- 4 αυγά
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα ζεματάτε το μπρόκολο για 5 λεπτά και αφήνετε να κρυώσει.
Σε ένα μεσαίο ταψί βάζετε μια στρώση φρυγανιές βουτηγμένες στο γάλα. Βουτυρώνετε το ταψί και στρώνετε το τυρί και το ζαμπόν, την ντομάτα, το μπρόκολο ξανά φρυγανιές και τέλος το τριμμένο τυρί.
Χτυπάτε το γάλα με τα αυγά και περιχύνετε το σουφλέ.
Ψήνετε το σουφλέ για 45 λεπτά περίπου στους 200 βαθμούς με αέρα.