Μια νόστιμη και γρήγορη μακαρονάδα που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους.
Είναι πάντα μια πρόκληση να βρείτε γεύματα που να ικανοποιούν τόσο τους μικρούς μας φίλους όσο και τους μεγάλους της οικογένειας. Σήμερα, σας παρουσιάζουμε μια συνταγή που θα κάνει όλους γύρω από το τραπέζι να γλείφουν τα δάχτυλά τους! Οι πέννες ογκρατέν με τέσσερα τυριά είναι η τέλεια επιλογή για ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα, γεμάτο με πλούσια γεύση και κρεμώδη υφή. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την αίσθηση της ζεστασιάς του σπιτικού φαγητού με την απόλαυση ενός gourmet πιάτου, ιδανικό για να αναδείξετε το μαγειρικό σας ταλέντο και να εντυπωσιάσετε την οικογένεια. Ετοιμαστείτε να μπείτε στη διαδικασία δημιουργίας ενός πιάτου που θα γίνει το νέο αγαπημένο σας!
Πέννες ογκρατέν με τέσσερα τυριά
Υλικά:
- 500 γρ. πένες
- 50 γρ. βούτυρο
- 100 γρ. γραβιέρα
- 100 γρ κασέρι
- 100 γρ γκούντα ή μοτσαρέλα
- 100 γρ γκοργκοτζόλα με ήπια γεύση
- αλάτι
- πιπέρι
Για τη μπεσαμέλ
- 100 γραμμ. βούτυρο
- 100 γραμμ. αλεύρι
- 1 λίτρο γάλα
- 1 κ.γ. (πρέζα) μοσχοκάρυδο
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε τις πένες 2-3 λεπτά λιγότερο από ότι λένε στη συσκευασία τους.
Τις σουρώνουμε τους ρίχνουμε λίγο βούτυρο για να μην κολλήσουν και τις βάζουμε σε ένα ταψί αφού πρώτα το έχουμε βουτυρώσει και έχουμε στρώσει λίγο τριμμένο τυρί. Εν συνεχεία φτιάχνουμε τη μπεσαμέλ.
Ζεσταίνουμε ελαφρά το γάλα. Σε μία κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.Προσθέτουμε το αλεύρι και με σύρμα ανακατεύουμε για μερικά λεπτά να ψηθεί το αλεύρι.
Ρίχνουμε μέσα λίγο ζεστό γάλα και με το σύρμα ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί καλά το αλεύρι.
Στην συνέχεια ρίχνουμε το αλάτι το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο και προσθέτουμε σταδιακά το γάλα συνεχίζοντας το ανακάτεμα με το σύρμα μέχρι να δέσει καλά η κρέμα μας.
Εάν την θέλουμε αραιή προσθέτουμε λίγο παραπάνω γάλα και ανακατεύουμε εκτός φωτιάς.
Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Προχωράμε στη συναρμολόγηση του πιάτου. Τρίβουμε όλα τα τυριά και τα ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε τα 2/3 της μπεσαμέλ και των τυριών στα μακαρόνια και ανακατεύουμε.Από πάνω ρίχνουμε την υπόλοιπη μπεσαμέλ και τριμμένο τυρί μέχρι να την καλύψει.
Σε προθερμασμένο φούρνο ψήνουμε στους 180-190 βαθμούς C για 30′ ή μέχρι να ροδίσει η μπεσαμέλ με τα τυριά.
Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε όμορφα γευστικά κομμάτια.
Διαβάστε επίσης:
Ποια γυμναστική διώχνει πραγματικά το επίμονο λίπος από την κοιλιά [2]
Αυτή είναι η τρισδιάστατη τάση στο μανικιούρ που θα απογειώσει τα άκρα σας [3]