Η θερμοκρασία είναι σε υψηλά επίπεδα και όλοι ψαχνουμε ανάσες δροσιάς για να ενυδατωθούμε και να νιώσουμε καλύτερα. Τα παγωτά [2] είναι μια υπέροχη λύση που ικανοποιεί τόσο τα παιδιά όσο και τους γονείς. Εμείς λοιπόν σήμερα σκεφθήκαμε να φτιάξουμε ένα μοναδικό παγωτό με γεύση κεράσι [3]. Θα σας ενθουσιάσει όλους!
Υλικά:
750 γρ κεράσια
500 ml φυτική σαντιγί σε κουτί
2 ζαχαρούχα γάλατα (κουτάκια των 397 γρ)
200 ml παχιά κρέμα γάλακτος (με τουλάχιστον 30% λιπαρά)
1 φλιτζάνι τσαγιού αναραίωτο γάλα εβαπορέ (περίπου 200 ml)
3-4 κουταλιές σούπας λικέρ κεράσι ή κονιάκ
Εκτέλεση:
Πλένουμε καλά τα κεράσια, κόβουμε τα κοτσάνια τους και τα καθαρίζουμε από τα κουκούτσια τους.Βάζουμε τα τεμαχισμένα κεράσια μέσα στον κάδο του μπλέντερ ή του μούλτι και τα πολτοποιούμε.
Αδειάζουμε τη φυτική σαντιγι μέσα σε μια λεκάνη και τη χτυπάμε με το μίξερ χειρός στη δυνατή ταχύτητα για περίπου 5 λεπτά, μέχρι η κρέμα να αφρατέψει και να διογκωθεί (θα πρέπει να γίνει σφιχτή σαντιγί). Σε ένα μεγάλο μπολ αδειάζουμε την παχιά κρέμα γάλακτος και το γάλα εβαπορέ.Προσθέτουμε στο μπολ και τα ζαχαρούχα γάλατα. Χτυπάμε με το μίξερ για περίπου 2 λεπτά ώστε να αναμειχθούν καλά τα υλικά μεταξύ τους.
Στη συνέχεια αδειάζουμε τη σαντιγί μέσα στο μπολ.Χτυπάμε με το μίξερ (στη δυνατή ταχύτητα) ώστε να ενσωματωθεί η σαντιγί στο μείγμα.Ρίχνουμε στο μπολ τα πολτοποιημένα κεράσια.Προσθέτουμε 3-4 κουταλιές της σούπας λικέρ κεράσι ή κονιάκ και χτυπάμε με το μίξερ για λίγο ακόμη.Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα δοχείο παγωτού και το τοποθετούμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 12 ώρες. Δεν χρειάζεται να βγάζουμε το παγωτό από το ψυγείο και να το ανακατεύουμε αφού δεν δημιουργούνται κρύσταλλοι κατά τη διάρκεια του παγώματος.
Σερβίρουμε το παγωτό κεράσι με τριμμένα μπισκότα και γλυκό του κουταλιού κεράσι ή σιρόπι κεράσι.