7 τρόφιμα που έχει πάντα στην κουζίνα της μια διαιτολόγος
Μια καλά οργανωμένη κουζίνα δεν χρειάζεται να είναι γεμάτη με δεκάδες διαφορετικά προϊόντα. Μερικές βασικές τροφές, που μπορούν να αξιοποιηθούν με πολλούς τρόπους, αρκούν για να κάνουν την καθημερινή προετοιμασία των γευμάτων πιο εύκολη.
Η γνωστή διαιτολόγος, Samina Kalloo έχει καταλήξει [2] σε επτά τρόφιμα που φροντίζει να υπάρχουν σταθερά στην κουζίνα της. Πρόκειται για επιλογές που μπορούν να συνδυαστούν μεταξύ τους και να δώσουν λύσεις από το πρωινό και το σνακ μέχρι το μεσημεριανό και το βραδινό.
1. Άπαχος κιμάς γαλοπούλας
Ο άπαχος κιμάς γαλοπούλας αποτελεί μία από τις βασικές πηγές πρωτεΐνης που επιλέγει για τα γεύματά της. Το σημαντικό πλεονέκτημά του είναι ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές διαφορετικές συνταγές.
Τον αξιοποιεί σε τάκος, μπιφτέκια αλλά και σάλτσες για ζυμαρικά, ενώ η προετοιμασία μεγαλύτερης ποσότητας μπορεί να εξασφαλίσει έτοιμη βάση για περισσότερα γεύματα μέσα στην εβδομάδα.
2. Αβγά
Τα αβγά έχουν σταθερή θέση στην κουζίνα της, καθώς μπορούν να καταναλωθούν μόνα τους ή να προστεθούν σχεδόν σε οποιοδήποτε γεύμα. Αποτελούν πηγή πρωτεΐνης και μπορούν να λειτουργήσουν εξίσου καλά ως πρωινό, σνακ ή βραδινό.
Στην αρχή της εβδομάδας προετοιμάζει σφιχτά βραστά αβγά, ώστε να έχει μια γρήγορη επιλογή διαθέσιμη όταν ο χρόνος είναι περιορισμένος.
Παράλληλα, στο εβδομαδιαίο μενού εντάσσονται ομελέτες και φριτάτες με λαχανικά, οι οποίες μπορούν να αποτελέσουν ένα ολοκληρωμένο γεύμα.
View this post on Instagram
3. Στραγγιστό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
Το στραγγιστό γιαούρτι είναι ένα ακόμη τρόφιμο που δεν λείπει από το ψυγείο της. Με την υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνη και την κρεμώδη υφή του, μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε γλυκές όσο και σε αλμυρές παρασκευές.
Για το πρωινό το συνδυάζει με φρούτα και ξηρούς καρπούς, ενώ μπορεί να προστεθεί και σε smoothies. Ένας ακόμη συνδυασμός που επιλέγει είναι το γιαούρτι με κατεψυγμένα μούρα και καρύδια, δημιουργώντας ένα χορταστικό πρωινό ή απογευματινό σνακ.
Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο της ξινής κρέμας σε τάκος.
4. Νιφάδες βρώμης
Η βρώμη είναι ένα από τα πιο ευέλικτα τρόφιμα που μπορείς να έχεις στο ντουλάπι. Χάρη στην περιεκτικότητά της σε φυτικές ίνες, μπορεί να κάνει τα γεύματα και τα σνακ πιο θρεπτικά.
Η διαιτολόγος την αξιοποιεί τόσο για κλασική βρώμη όσο και για overnight oats. Παράλληλα, μπορεί να την αλέσει και να δημιουργήσει αλεύρι βρώμης για σπιτικά muffins, βάφλες και τηγανίτες.
Έτσι, ένα μόνο τρόφιμο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διαφορετικές παρασκευές μέσα στην εβδομάδα.
5. Κατεψυγμένα μύρτιλλα και φράουλες
Τα κατεψυγμένα μύρτιλλα και οι φράουλες αποτελούν μια πρακτική λύση για να υπάρχουν φρούτα διαθέσιμα ανά πάσα στιγμή. Σε αντίθεση με τα φρέσκα μούρα, δεν χρειάζεται να καταναλωθούν μέσα σε λίγες ημέρες.
Μπορούν να προστεθούν σε smoothies, δημητριακά και μπολ με γιαούρτι, αλλά και να χρησιμοποιηθούν σε αρτοσκευάσματα.
Μια ακόμη επιλογή είναι να αποψυχθούν και να συνδυαστούν με στραγγιστό γιαούρτι ή βρώμη, δημιουργώντας ένα εύκολο πρωινό ή σνακ.
6. Καρύδια
Ανάμεσα στους ξηρούς καρπούς, τα καρύδια είναι εκείνα που προτιμά περισσότερο. Τα χρησιμοποιεί σε πολλές διαφορετικές παρασκευές, από το πρωινό μέχρι τα σνακ.
Μπορούν να προστεθούν σε βρώμη και γιαούρτι, να δώσουν περισσότερη υφή σε μια σαλάτα ή να αποτελέσουν συστατικό σε ένα σπιτικό μείγμα για σνακ.
Για να διατηρούνται φρέσκα, κρατά μια ποσότητα σε καλά κλεισμένο δοχείο και αποθηκεύει την υπόλοιπη στην κατάψυξη.
7. Κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά και μπρόκολο
Τα κατεψυγμένα λαχανικά είναι ένας απλός τρόπος να υπάρχουν πάντα διαθέσιμα λαχανικά για το καθημερινό γεύμα. Η διαιτολόγος διατηρεί στην κατάψυξή της ανάμεικτα λαχανικά και μπρόκολο, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν χωρίς ιδιαίτερη προετοιμασία.
Τα προσθέτει σε τηγανητά φαγητά, σούπες, μπολ με δημητριακά και κατσαρόλες. Έτσι, ακόμη και σε μια ιδιαίτερα γεμάτη εβδομάδα, είναι πιο εύκολο να δημιουργηθεί ένα γεύμα με μεγαλύτερη ποικιλία τροφίμων.
Η αξία βρίσκεται στην ευελιξία
Το κοινό στοιχείο και των επτά τροφίμων είναι ότι δεν περιορίζονται σε μία μόνο χρήση. Ο κιμάς γαλοπούλας, τα αβγά, το γιαούρτι, η βρώμη, τα φρούτα, τα καρύδια και τα λαχανικά μπορούν να συνδυαστούν μεταξύ τους και να δώσουν πολλές διαφορετικές επιλογές.
Με μερικά σταθερά τρόφιμα διαθέσιμα στην κουζίνα, η προετοιμασία των καθημερινών γευμάτων γίνεται πιο απλή, ενώ υπάρχει μεγαλύτερη ευκολία να δημιουργούνται ισορροπημένες επιλογές ακόμη και όταν ο χρόνος είναι περιορισμένος.