Χωρίς πασχαλινά κουνελάκια [2] κινδυνεύουν να μείνουν πολλά παιδιά, λόγω των περιορισμένων προμηθειών εμπορευμάτων, συμπεριλαμβανομένων της ζάχαρης και του κακάο, καθώς και των παγκόσμιων προβλημάτων στην εφοδιαστική αλυσίδα, όπως προειδοποιούν οι ζαχαροπλάστες στη Γερμανία. [3]
«Η αγορά σημαντικών πρώτων υλών έχει αδειάσει, μεγάλες αλυσίδες εφοδιασμού δεν λειτουργούν πια”, δήλωσε ο Κάρστεν Μπέρνοθ, επικεφαλής της Ενωσης Ζαχαροπλαστών της Γερμανίας (BDSI). «Αυτό θα μπορούσε να έχει αντίκτυπο εν όψει των αναγκών για το Πάσχα [4], όπως για παράδειγμα στην παραγωγή των σοκολατένιων κουνελιών [5], επειδή υπάρχουν ελλείψεις σε σημαντικές πρώτες ύλες, υλικά συσκευασίας και μεταφοράς», σημείωσε.
Οι ζαχαροπλάστες αντιμετωπίζουν σοβαρά προβλήματα από τις υψηλές τιμές- σε παγκόσμιο επίπεδο- αγαθών, όπως το σιτάρι, η ζάχαρη, το γάλα σε σκόνη, το ηλιέλαιο και το σογιέλαιο. Η φτωχή συγκομιδή σε ορισμένες περιοχές του κόσμου σε συνδυασμό με την αυξημένη ζήτηση ειδικά στην Ασία, έχουν ωθήσει τις τιμές σε υψηλό επίπεδο.
Η πρόσφατη αύξηση του ενεργειακού κόστους έχει πλήξει επίσης τη γερμανική βιομηχανία, ανέφερε ο Μπέρνοθ. Στα οικονομικά βάρη ήρθε να προστεθεί και το αυξανόμενο κόστος της μεταφοράς εμπορευματοκιβωτίων.
Πάντως οι ζαχαροπλάστες στη Γερμανία κατάφεραν το 2021 να αυξήσουν την παραγωγή τους -συμπεριλαμβανομένων και των αλμυρών σνακ- κατά 1,3% σε περίπου 3,9 εκατομμύρια τόνους, παρά τον αντίκτυπο που είχε το lockdown για την αντιμετώπιση της πανδημίας κορωνοϊού, εξαιτίας του οποίου συρρικνώθηκαν οι πωλήσεις.
Ειδικότερα, η παραγωγή προϊόντων σοκολάτας αυξήθηκε το 2021 κατά 2,7% σε περίπου 1,2 εκατομμύρια τόνους, με την αξία τους να υπολογίζεται σε 5,9 δισεκατομμύρια ευρώ (+5,4% σε σύγκριση με την προηγούμενη χρονιά).
Διαβάστε επίσης:
Άσκηση συντακτικού για το Δημοτικό: Πώς να φτιάχνουμε μία ολοκληρωμένη πρόταση [6]
Ο 14χρονος Γιώργος πάσχει από πολύ σπάνια ασθένεια – Το φάρμακο που του δίνει ελπίδα (εικόνες) [7]
Στο “ψυγείο” τα ζωάκια του Pafos Zoo: Άλλα το απολαμβάνουν και άλλα κρυώνουν (εικόνες) [8]