Διαιτολόγος προτείνει το τέλειο φθινοπωρινό σνακ
Ένα μικρό σνακ ανάμεσα στα γεύματα μπορεί να προσφέρει ενέργεια και θρεπτικά συστατικά μέσα στην ημέρα. Η διαιτολόγος και συντάκτρια θεμάτων διατροφής στο TODAY, Νάταλι Ρίτζο, προτείνει μια εύκολη επιλογή για το φθινόπωρο: μικρές μπουκιές με μήλο και κανέλα, που δεν χρειάζονται ψήσιμο.
Τα energy bites συνδυάζουν φυτική πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά σε μικρές μπουκιές. «Ως διαιτολόγος, αναζητώ πάντα σνακ που να είναι χορταστικά, εύκολα στην προετοιμασία και με κρατούν χορτάτη μέχρι το επόμενο γεύμα μου», λέει η ίδια. «Αυτές οι μπουκίτσες με μήλο και κανέλα αποτελούν το ιδανικό φθινοπωρινό σνακ», προσθέτει.
Για την παρασκευή τους χρειάζονται βρώμη, βούτυρο αμυγδάλου, αποξηραμένα τσιπς μήλου, χουρμάδες, κανέλα και σπόροι κάνναβης. Η Ρίτζο ξεχωρίζει τους τελευταίους ως βασικό συστατικό: είναι μικροί, αλλά προσφέρουν υγιεινά λιπαρά και φυτική πρωτεΐνη. Σύμφωνα με την ίδια, τρεις κουταλιές της σούπας σπόρων κάνναβης περιέχουν σχεδόν 10 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Η βρώμη περιέχει σύνθετους υδατάνθρακες και φυτικές ίνες, που υποστηρίζουν την πέψη και προσφέρουν ενέργεια με διάρκεια. «Το βούτυρο αμυγδάλου προσθέτει φυτική πρωτεΐνη και ακόρεστα λιπαρά που είναι ωφέλιμα για την υγεία της καρδιάς», αναφέρει η ειδικός, «ενώ οι χουρμάδες και τα αποξηραμένα μήλα χαρίζουν φυσική γλυκύτητα και επιπλέον φυτικές ίνες».
Πώς να φτιάξετε τα energy bites
Βάλτε σε ένα μπολ 2-3 κουταλιές της σούπας βρώμη, λίγα αποξηραμένα τσιπς μήλου κομμένα σε μικρά κομμάτια, 2-3 χουρμάδες ψιλοκομμένους και 2-3 κουταλιές της σούπας βούτυρο αμυγδάλου. Προηγουμένως, αφήστε τους χουρμάδες για λίγη ώρα σε ζεστό νερό ώστε να μαλακώσουν.
Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί ένα μείγμα με ελαφρώς χοντρή υφή, χωρίς να γίνει εντελώς λείο. Προσαρμόστε τις ποσότητες ανάλογα με το πόσα energy bites θέλετε να φτιάξετε. Αν το μείγμα είναι πολύ στεγνό, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού νερό και ανακατέψτε ξανά.
Ολοκληρώστε προσθέτοντας τους σπόρους κάνναβης και την κανέλα. Ανακατέψτε καλά, πλάστε το μείγμα σε μικρά μπαλάκια και το σνακ είναι έτοιμο.