- Infokids.cy - https://www.infokids.cy -

5 πρωτότυπες γιορτινές σαλάτες για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι σας

5 πρωτότυπες γιορτινές σαλάτες για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι σας

Οι γιορτινές, χριστουγεννιάτικες σαλάτες [2] πέρα από το ότι πρέπει να είναι νόστιμες πρέπει να ξεχωρίζουν αλλά και να εντυπωσιάζουν

Μπορεί να μην τις αγαπούν όλοι, αλλά οι σαλάτες είναι το στολίδι του τραπεζιού μας. Εκτός από τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν προσφέρουν και ιδιαίτερο χρώμα στο τραπέζι.

Στο ρεβεγιόν, λοιπόν, που το τραπέζι [3] μας στρώνεται με πλούσια εδέσματα και γευστικότατα πιάτα, οι σαλάτες μας δεν θα μπορούσαν παρά να είναι και εκείνες εντυπωσιακές.

Εμείς σας δίνουμε πέντε ιδέες [4] για πολύχρωμες, γιορτινές σαλάτες που θα ευχαριστηθούν μικροί και μεγάλοι.

Σαλάτα με πορτοκάλι και ρόδι

Τι θα χρειαστείτε
Για το dressing
Εκτέλεση

Για να φτιάξουμε το ντρέσινγκ, χτυπάμε ένα-ένα το ξύσμα, το χυμό, το ξύδι, τη μουστάρδα και το βουτυρόγαλα στο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια, το δεντρολίβανο και το αλάτι.

Κόβουμε τα πορτοκάλια σε ροδέλες, αφού πρώτα έχουμε αφαιρέσει τη φλούδα. Αναμειγνύουμε το σπανάκι με το ντρέσινγκ και το απλώνουμε σε μια μεγάλη πιατέλα και βάζουμε τα πορτοκάλια παντού. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το ρόδι και τα κρεμμυδάκια.

Τέλος, προσθέτουμε αλατοπίπερο και δεντρολίβανο.

Σαλάτα με μήλα και καρύδια

Τι θα χρειαστείτε
Εκτέλεση

Κόψτε τα μήλα σε λεπτέ φέτες. Ανακατέψτε τα σε ένα μπολ με τα καρύδια, την φέτα, τα μύρτιλα και τα λαχανικά.

Περιχύστε με το dressing και ανακατέψτε ώστε να πάει παντού.

Σαλάτα με μανταρίνι και καραμελωμένα αμύγδαλα

Τι θα χρειαστείτε
Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το μαρούλι, τα μανταρίνια και το κρεμμυδάκι. Ζεστάνετε 2 κουταλιές ζάχαρη με τα αμύγδαλα σε μέτρια φωτιά μέχρι η ζάχαρη να αρχίσει να λιώνει. Ανακατέψτε διαρκώς μέχρι τα αμύγδαλα να ροδίσουν. Γυρίστε το μείγμα σε ένα πιάτο και αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά.

Ανακατέψτε το ξύδι, το λάδι, μια κουταλιά ζάχαρη, την πιπεριά και το πιπέρι σε ένα σέικερ μέχρι να αρχίσει να πήζει λιγάκι. Χτυπήστε δυνατά το μείγμα μέχρι η ζάχαρη να λιώσει.

Πριν σερβίρετε ανακατέψτε πολύ καλά τα λαχανικά με το dressing και γαρνίρετε με τα καραμελωμένα αμύγδαλα.

Γιορτινή κοτοσαλάτα

Τι θα χρειαστείτε
Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα 3 καρότα και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, τα τρίβουμε στο τρίφτη και τα βάζουμε σε ένα μπολάκι. Βράζουμε το κοτόπουλο και το αναμειγνύουμε με τη μαγιονέζα

Σ’ ένα πιάτο βάζουμε πρώτα το κοτόπουλο, έπειτα το καρότο από πάνω και συνεχίζουμε με το τριμμένο τυρί και τέλος βάζουμε το μήλο.
Κόβουμε το τελευταίο καρότο σε ροδέλες και το βάζουμε στην κορυφή της σαλάτας σε 3-4 γραμμές.

Στη συνέχεια, τονίζουμε κάθε γραμμή καρότου με ψιλοκομμένο άνηθο και ασπράδι αυγού.

Σαλάτα με παντζάρι του Άκη Πετρετζίκη

Τι θα χρειαστείτε

Για τη σαλάτα

Για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C, στον αέρα. Ανακατεύουμε τα παντζάρια με το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ και τα απλώνουμε σε ένα ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα.

Τα ψήνουμε για 30-40 λεπτά. Τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Σε ένα άλλο ταψάκι βάζουμε τα καρύδια, που τα έχουμε ανακατέψει σε ένα μπολ με το maple syrup (ή το μέλι) και το πιπέρι καγέν, και τα ψήνουμε για 15 λεπτά ανακατεύοντας δύο φορές κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τα παντζάρια με τη σαλάτα και τους ξηρούς καρπούς. Χτυπάμε όλα τα υλικά του ντρέσινγκ σε ένα σέικερ, προσθέτουμε το τυρί και τους σπόρους των ροδιών και περιχύνουμε τη σαλάτα.

Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

Διαβάστε επίσης: 

5 ιδέες για το πιο εντυπωσιακό πρωτοχρονιάτικο τραπέζι (εικόνες) [5]

Η μαμά που γεννά και τη βοηθά το παιδί της είναι ό,τι πιο τέλειο έχουμε δει (εικόνα) [6]

Στις γιορτές να μην ξεχνάμε τα πνευματικά μας παιδιά – Η σημασία του να είσαι νονός [7]