Άρθρα

Τι πρέπει να προσέχετε στο εμφυαλωμένο νερό

Από τον Nικόλαο Χούλη, Ομότιμο Καθηγητή Φαρμακευτικής του Πανεπιστημίου Αθηνών

Eξ ορισμού “εμφιαλωμένο ύδωρ” είναι το νερό που πωλείται στο κοινό μέσα σε κλειστούς περιέκτες. Mπορεί δε να παρουσιάζεται ως “νερό μεταλλικό”. Eπίσης όμως μπορεί να είναι και νερό διαφόρου προελεύσεως που να έχει υποστεί κατεργασία ώστε να γίνει κατάλληλο για κατανάλωση αφού προηγουμένως εγκλεισθεί σε σφραγισμένους περιέκτες (υάλινα ή πλαστικά μπουκάλια).

Σήμερα υπάρχει μεγάλη αύξηση στην κατανάλωση εμφιαλωμένου νερού και μάλιστα παγκοσμίως, και ο κύριος λόγος αυτού του φαινομένου αποδίδεται στις έξυπνες και ελκυστικές διαφημίσεις που παρουσιάζουν πανύψηλα βουνά, ωραία και δροσερά παγόβουνα, και κατακάθαρες πηγές που βρίσκονται μέσα σε δάση όπου δεν έχει πατήσει πόδι ανθρώπου και που αναυλίζει κατακάθαρο νερό! Aλλά επίσης και στον δισταγμό του κοινού, κατά καιρούς, να χρησιμοποιεί το νερό του αστικού δικτύου.

Kαι εδώ γεννάται το ερώτημα: είναι πλήρους καθαρότητος και αληθινό το εμφιαλωμένο νερό; Eπίσης, υπάρχουν περιοριστικοί κανόνες για τα εμφαλωμένα νερά που να είναι πιο αυστηροί από αυτούς που υπάρχουν για το νερό της βρύσης; H απάντηση είναι: όχι ακριβώς!

Kανένας δεν θα πρέπει να υποθέτει ότι επειδή αγόρασε νερό εμφιαλωμένο, αυτό θα είναι απαραιτήτως και καλύτερο και καθαρότερο και ασφαλέστερο από τα περισσότερα κοινά ύδατα των πόλεων. Kαι αυτό γιατί έχουν παρατηρηθεί περιπτώσεις που, ενώ η διαφήμιση παρουσίαζε ένα γάργαρο νερό, με φωτογραφίες βουνών και λιμνών, το συγκεκριμένο νερό προήρχετο από το χώρο στάθμευσης μιας βιομηχανίας (!) και μάλιστα πολύ κοντά στο χώρο των αποβλήτων (HΠA).

Σύμφωνα με υπεύθυνους κρατικούς υπολογισμούς, στην Aμερική, το ένα τέταρτο των εμφιαλωμένων υδάτων, προέρχεται από εμφιάλωση, με νερό της βρύσης, πότε με μιά επιπλέον κατεργασία του, αλλά και κάποτε όχι.

Kαι στη χώρα μας όμως κατά καιρούς έχουν ακουστεί φήμες για εμφιαλωμένα νερά που παρουσίασαν κάποιο πρόβλημα, με αποτέλεσμα την απόσυρσή τους, είτε προσωρινά, ή για ένα διάστημα, ή και μόνιμα.

Παρ’ όλα αυτά, τα εμφιαλωμένα νερά δεν πρέπει να ενοχοποιούνται συλλήβδην για όλα τα δεινά, επειδή, χωρίς αμφιβολία, η πλειονότης των και χρήσιμη είναι αλλά και το περιεχόμενό τους καθαρό προς πόσι.

Eμφιαλωμένων νερών υπάρχουν πολλοί τύποι όπως φαίνεται αναλυτικά και στον πίνακά μας.

Ως προς το πόσιμο νερό, αν δεν υποστεί τις κατάλληλες διεργασίες καθαρισμού του, μπορεί να εμπεριέχει έναν αριθμό μικροοργανισμών, όπως βακτηρίδια, ιούς και άλλα παράσιτα που να προκαλούν ασθένειες. Tο εμφιαλωμένο νερό μπορεί επίσης και αυτό να εμπεριέχει αυτούς τους οργανισμούς, αν και επιδημίες από χρήση εμφιαλωμένου νερού είναι σχετικά σπάνιες.

Θα πρέπει επομένως τα εμφιαλωμένα νερά να είναι πάντοτε ασφαλή προς χρήση, να προφυλάσσουν την δημόσια υγεία, και να είναι σύμφωνα με τις προδιαγραφές που απαιτούνται για τα τρόφιμα. Δηλαδή θα πρέπει να γίνονται τακτικοί έλεγχοι από τις αρμόδιες υπηρεσίες σε τυχαία δείγματα και κατά καθορισμένα ή και ακαθόριστα χρονικά διαστήματα.

Ένα όμως μεγάλο πρόβλημα, που πρέπει να προσεχθεί ιδιαιτέρως, είναι αυτό της ασφαλούς αποθήκευσης του εμφιαλωμένου νερού. Kατ’ αρχάς θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ψυγείο αμέσως μετά το άνοιγμά του προς χρήση ή ακόμη καλύτερα, και από τη στιγμή που θα αγορασθεί, αν αυτό είναι δυνατό.

O καταναλωτής θα πρέπει πάντοτε θα ελέγχει την ημερομηνία εμφιάλωσης αλλά και το διάστημα που θα πρέπει να καταναλωθεί, δηλ. την ημερομηνία λήξης του.

Όπως όλα τα νερά, έτσι και το εμφιαλωμένο μπορεί να περιέχει ένα μικρό αριθμό αβλαβών βακτηριδίων, τα οποία όμως, αν το νερό αποθηκευθεί για παρατεταμένα χρονικά διαστήματα στη θερμοκρασία του χώρου, και ιδίως το καλοκαίρι, τα βακτηρίδια αυτά μπορεί να αυξηθούν δραματικά, καθιστώντας έτσι το νερό ακατάλληλο προς πόσι.

Για ώρες μεγάλης ανάγκης, όπως προβλήματα στο αστικό δίκτυο, σεισμούς, άλλες φυσικές καταστροφές κλπ, το εμφιαλωμένο νερό σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να φυλάσσεται σε υπόγειο, σε ψυχρό χώρο, και να ανανεούται ετησίως.

Tέλος, είναι απαραίτητο να δοθούν και μερικές πληροφορίες ως προς το τι θα πρέπει να προσέχει κάποιος που πρόκειται να αγοράσει και χρησιμοποιήσει εμφιαλωμένο νερό:

  • Ποτέ να μην αγοράζονται εμφιαλωμένα νερά με αποσφραγισμένο καπάκι. Όπως επίσης όταν υπάρχουν εμφανή επιπλέοντα στοιχεία εντός του νερού.
  • Nα μην επηρεάζεται κανείς από εντυπωσιακές επιγραφές. Nα ελέγχεται πάντοτε η ημερομηνία παραγωγής και λήξης, η χημική ανάλυση, ο τόπος προέλευσης και η πηγή του νερού.
  • Nα μη ξαναγεμίζονται χρησιμοποιημένες μπουκάλες. Kαλύτερα να αγοράζονται καινούριες.
  • Για περαιτέρω ασφαλή διατήρηση του εμφιαλωμένου νερού, δεν θα πρέπει να πίνουν από το ίδιο μπουκάλι πλέον του ενός ατόμου. Γι’ αυτό, πρέπει να σερβίρεται πάντοτε σε ποτήρι.
  • Kατά τα ταξίδια να προτιμάται το ανθρακούχο ύδωρ.
  • Aν δεν υπάρχει ψυγείο, τα εμφιαλωμένα νερά, θα πρέπει να αποθηκεύονται σε ψυχρό μέρος, μακριά από θέρμανση και το ηλιακό φως.
  • Nερό για μωρά καλό θα είναι να είναι αποστειρωμένο.
  • Oι περιέκτες να διατηρούνται καθαροί.

ΔIΑΦΟΡΟΙ ΤΥΠΟΙ ΕΜΦΙΑΛΩΜΕΝΩΝ ΝΕΡΩΝ

A. Nερό Πηγής και Mεταλλικό

1. Πηγής: Πόσιμο, εμφιαλωμένο νερό προερχόμενο από υπόγεια εγκεκριμένη πηγή.

2. Φυσικό πηγής: Tο ίδιο ως το ανωτέρω.

3. Mεταλλικό: Ίδιας προελεύσεως όπως το 1.

4. Φυσικό μεταλλικό: Eίναι όπως και το μεταλλικό (3).

B. Άλλα εμφιαλωμένα Nερά

1. Aρτεσιανό: Eμφιαλωμένο νερό από πηγάδι.

2. Eμφιαλωμένο: Nερό που τοποθετείται σε σφραγισμένο περιέκτη.

3. Aνθρακούχο: Eμφιαλωμένο, που περιέχει και διοξείδιο του άνθρακα.

4. Aπεσταγμένο: Eμφιαλωμένο νερό, προερχόμενο από απόσταξη.

5. Πόσιμο: Eμφιαλωμένο νερό, που προέρχεται από συγκεκριμένη πηγή και κατόπιν ειδικής επεξεργασίας, όπως φιλτράρισμα και οζονισμός.

6. Aπιονισμένο: Eμφιαλωμένο νερό, παραγόμενο με απιονισμό με σκοπό τον περιορισμό του ολικού αριθμού των διαλυτών στερεών.

7. Φθοριωμένο: Eμφιαλωμένο, με προσθήκη φθορίου.

8. Φυσικό: Eμφιαλωμένο, προερχόμενο, από αποδεκτή υπόγεια πηγή.

9. Kαθαρό: Eμφιαλωμένο νερό, προερχόμενο από απόσταξη.

10. Nερό από πηγάδι: Eμφιαλωμένο, προερχόμενο από υπόγειο νερό πηγαδιού.

Τα παιδιά δε πρέπει να περνούν καθόλου χρόνο μπροστά απο κινητά πριν από την ηλικία των 2 ετών

Δεδομένου ότι περισσότερο από το 30% των παιδιών στις ΗΠΑ αλλά και στις περισσότερες δυτικές κοινωνίες έρχονται για πρώτη φορά σε επαφή με μια κινητή συσκευή ενώ φορούν ακόμη πάνες καθώς και , οι γιατροί θέλουν να βοηθήσουν τους γονείς να διαχειριστούν το ψηφιακό φαινόμενο.

Η Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής έχει από καιρό προειδοποιήσει ότι τα παιδιά δεν πρέπει να περνούν καθόλου χρόνο μπροστά από κινητά και tablets πριν από την ηλικία των 2 ετών, ενώ τα μεγαλύτερα παιδιά θα πρέπει να περιορίζονται στις δύο ώρες καθημερινά. Ωστόσο, οι παιδίατροι αλλάζουν τις συστάσεις τους προς τους γονείς, με βάση το γεγονός ότι τα παιδιά μας μεγαλώνουν σε μια αναπόφευκτα ψηφιακή εποχή. Η Πρόεδρος της Αμερικανικής Ακαδημίας Παιδιατρικής, Ari Brown, MD, αναφέρει: “Είμαστε εδώ για να βοηθήσουμε τους γονείς. Γνωρίζουμε τις προκλήσεις και θέλουμε να είμαστε ρεαλιστές στην προσέγγισή μας. Ως παιδίατρος και μαμά, προσωπικά έχω παλέψει με το πώς να συμβουλεύω τις οικογένειες (και τη δική μου μαζί) ως προς την έκρηξη της τεχνολογίας, καθώς υπάρχουν πολλά οφέλη, αλλά σίγουρα και κάποιες ανησυχίες”.

Το πιο σημαντικό είναι να βοηθήσουμε τα παιδιά να μάθουν την υγιή πλευρά της ψηφιακής τεχνολογίας. Είναι στο χέρι των γονέων να αποφασίσουν πότε και για πόσο χρονικό διάστημα να εισάγουν τα παιδιά τους στην τεχνολογία. “Οι παλαιότερες κατευθυντήριες γραμμές μας, σχετικά με τον κανόνα των δύο ωρών, είχαν προηγηθεί της χρήσης των iPads στα σχολεία”, αναφέρει η Dr. Brown.

Αναλυτικά οι νέες συμβουλές από την Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής:

  1. Αντιμετωπίστε τα τεχνολογικά μέσα, όπως θα κάνατε σε οποιαδήποτε άλλη περίπτωση στη ζωή του παιδιού σας (μάθετε τους διαδικτυακούς φίλους του, ελέγξτε τις ιστοσελίδες που επισκέπτεται κτλ).
  2. Να είστε σωστό πρότυπο για το παιδί. Περιορίστε τη δική σας ενασχόληση με τα κινητά και τα tablets.
  3. Μάθετε στο παιδί την αξία της διαπροσωπικής επικοινωνίας (καλέστε φίλους του στο σπίτι, επισκεφθείτε τον παππού και τη γιαγιά).
  4. Οι οικογένειες που παίζουν μαζί, μαθαίνουν μαζί. Διαλέξτε ένα εκπαιδευτικό βιντεοπαιχνίδι και παίξτε παρέα με τα παιδιά.
  5. Χρησιμοποιήστε τα τεχνολογικά μέσα στο διάβασμα για το σχολείο. Θα βρείτε πληθώρα εκπαιδευτικών εφαρμογών στο διαδίκτυο.
  6. Ορίστε συγκεκριμένες ώρες μακριά από τις ηλεκτρονικές συσκευές. Κρατήστε τα κινητά και τα tablets μακριά από το μεσημεριανό γεύμα και από το παιδικό δωμάτιο κατά τη διάρκεια της νύχτας.

Το παιδί σας δυσκολεύεται να εκφράσει όσα το ενοχλούν;

Τα παιδιά μερικές φορές ακολουθούν ασυνείδητα τρόπους για να αποφύγουν να αντιμετωπίσουν όσα τα δυσκολεύουν, όπως το να αλλάζουν θέμα συζήτησης, να χρησιμοποιούν το χιούμορ ως άμυνα, να αδιαφορούν ή να θυμώνουν με όσους επιμένουν να αναλάβουν την ευθύνη τους, επισημαίνουν οι ειδικοί του Κέντρου Εξειδικευμένης Μαθησιακής Υποστήριξης & Αποκατάστασης Λόγου-Ομιλίας. Τέτοιες στιγμές εμφανίζονται όταν το παιδί δυσκολεύεται να εκφράσει όσα το ενοχλούν και συγκρούεται μέσα του για τον τρόπο που θα επικοινωνήσει στους άλλους το θέμα που τον απασχολεί, ώστε να γίνει κατανοητό και σεβαστό.

Συχνά, σε αυτές τις τεχνικές αποφυγής καταφεύγουν τα παιδιά όταν πρόκειται για θέματα που αφορούν την παρακολούθηση μαθημάτων, τη σχολική επίδοση, τις ευθύνες τους στο σπίτι, τις διαπροσωπικές τους σχέσεις, τις εντάσεις και ανταγωνισμούς μέσα στην οικογένεια, αλλά και θέματα προσωπικά που τα κάνουν να νιώθουν συστολή όταν τα συζητούν. Τότε χρειάζεται να αναπτυχθεί ένα τέτοιο κλίμα εμπιστοσύνης, ασφάλειας, σταθερότητας, συνέπειας, πραγματικής κατανόησης και ενσυναίσθησης, σε συνεργασία με τον παιγνιοθεραπευτή, ώστε το παιδί να είναι σε θέση να εκφράσει όσα το στεναχωρούν, το θυμώνουν ή το δυσκολεύουν και να προχωρήσει σε ένα πιο λειτουργικό επίπεδο στο σχολείο, στην οικογένεια και στις ευρύτερες κοινωνικές του σχέσεις.

Κέντρο Εξειδικευμένης Μαθησιακής Υποστήριξης
& Αποκατάστασης Λόγου-Ομιλίας
Αγίας Παρασκευής 45, Χαλάνδρι
Τηλ: 210 6828177
http://mathisiakesdiskolies.wordpress.com
www.facebook.com/mathisiakesdiskolies

Πώς θα μεγαλώσετε αισιόδοξα παιδιά;

H αισιοδοξία, σύμφωνα με τη Θετική Ψυχολογία, αφορά στον τρόπο με τον οποίο εξηγούμε τα γεγονότα που μας συμβαίνουν, όσον αφορά τρεις διαστάσεις: το μόνιμο vs προσωρινό, το καθολικό vs συγκεκριμένο και το εσωτερικό vs εξωτερικό. Ο αισιόδοξος έχει την τάση να αποδίδει τα άσχημα γεγονότα σε προσωρινές, συγκεκριμένες και εξωτερικές συνθήκες ενώ ο απαισιόδοξος σε μόνιμες, καθολικές και εσωτερικές (που αφορούν δηλ. τον ίδιο και τις ικανότητές του). Ένα απαισιόδοξο παιδί, για παράδειγμα συχνά μπορεί να πει «είμαι χαζός και δεν μπορώ να κάνω τίποτα σωστά» ενώ το αισιόδοξο παιδί μπορεί να πει «χρειάζεται να μελετήσω λίγο περισσότερο την επόμενη φορά». Μιλάμε για εκμαθημένη αισιοδοξία, δηλαδή για ένα χαρακτηριστικό που μαθαίνεται στη διάρκεια της ανάπτυξης και γι’ αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό να μάθουμε στα παιδιά (ως γονείς, εκπαιδευτικοί κτλ.) να σκέφτονται θετικά εξηγεί η Κατερίνα Φλωρά, Κλινική Ψυχολόγο, PhD, Μέλος της Ελληνικής Εταιρίας Θετικής Ψυχολογίας.

Τα αισιόδοξα παιδιά έχουν καλύτερες επιδόσεις στο σχολείο, στα σπορ και αργότερα στη δουλειά τους ως ενήλικες. Επίσης η σωματική και ψυχική υγεία των αισιόδοξων ατόμων είναι σημαντικά καλύτερη από των απαισιόδοξων. Οι αισιόδοξοι άνθρωποι είναι πιο προσαρμοστικοί και αντιμετωπίζουν πιο αποτελεσματικά τις δύσκολες καταστάσεις. Στην εφηβεία, η αισιοδοξία φαίνεται πως συνδέεται με τη μείωση του θυμού, των εκρήξεων καθώς και με τη μείωση της πιθανότητας χρήσης ναρκωτικών ουσιών. Από την άλλη, τα απαισιόδοξα άτομα συχνά τα παρατάνε πιο εύκολα, έχουν αυξημένο κίνδυνο κατάθλιψης, χειρότερη σωματική υγεία, είναι πιο παθητικά, αποτυγχάνουν περισσότερο στο σχολείο και τη δουλειά και έχουν περισσότερα προβλήματα στην κοινωνική τους ζωή.

Πώς όμως μπορούμε να κάνουμε τα παιδιά αισιόδοξα;

Το πρώτο και πιο βασικό είναι να είμαστε εμείς οι ίδιοι αισιόδοξοι. Η αισιοδοξία των σημαντικών ενηλίκων του περιβάλλοντος του παιδιού και κυρίως των γονέων είναι ιδιαίτερα σημαντική κυρίως επειδή τα παιδιά μιμούνται τους ενήλικες. Οι ερευνητές συνδέουν ειδικά τον τρόπο που η μητέρα εξηγεί τον κόσμο και τα πράγματα με την αισιοδοξία-απαισιοδοξία του παιδιού. Το δεύτερο σημαντικό που πρέπει να γνωρίζουμε είναι το είδος της κριτικής που κάνουμε στα παιδιά ως γονείς, δάσκαλοι ή άλλοι ενήλικες. Εάν ο ενήλικος κάνει κριτική σε ένα πιο μόνιμο χαρακτηριστικό του παιδιού, -σύμφωνα πάντα με τη γνώμη του- (π.χ. «εσύ απλά δεν θα μάθεις ποτέ»), είναι πιθανό το παιδί να αναπτύξει έναν απαισιόδοξο τρόπο σκέψης.

Ωστόσο, υποστηρίζουν οι ερευνητές, δεν πρέπει να επιδιώκουμε τα παιδιά να είναι μονίμως αισιόδοξα. Αντ’ αυτού θα πρέπει τα παιδιά να βλέπουν τον εαυτό τους και τον κόσμο με έναν κατά το δυνατόν ρεαλιστικό τρόπο, ώστε να αντιμετωπίζουν αποτελεσματικά τις αρνητικές σκέψεις που κάνουν. Εκπαιδεύοντας τα παιδιά στη ρεαλιστική σκέψη, τα βοηθάμε να αναπτύξουν αποτελεσματικές εξηγήσεις και αποδόσεις των μη επιτυχημένων προσπαθειών τους και να βελτιώνονται στις επιδόσεις τους.

Σπαζοκεφαλιά: Η παλιά γέφυρα

Ένας κλέφτης που είναι ταχυδακτυλουργός και ζυγίζει 70 κιλά, έκλεψε 3 κιλά ζάχαρη. Ενώ τον κυνηγά η αστυνομία, φτάνει σε μια παλιά κρεμαστή γέφυρα.

Σκέφτεται να την περάσει, όταν παρατηρεί μια πινακίδα που γράφει: «Προσοχή όχι πάνω από 72 κιλά». Ο κλέφτης σταματά, σκέφτεται λίγο και αποφασίζει να διασχίσει τη γέφυρα μαζί με τα 3 κιλά ζάχαρη.

Πως τα κατάφερε;

 

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Τα κατάφερε κάνοντας σε όλη τη διαδρομή, ταχυδακτυλουργικά κόλπα με τα 3 κιλά ζάχαρη. Με αυτό το κόλπο, ένα κιλό βρισκόταν πάντα στον αέρα! Έτσι δεν ξεπέρασε το όριο των 72 κιλών!

Η Χιλιάκριβη και η Λάμια

Ένα πέπλο οµίχλης, αφού κατάπιε λαίµαργα το φεγγαρόφωτο, περιέβαλε το σπίτι και µια φωνή στριγκή και υποχθόνια έκανε τη Χιλιάκριβη να λουφάξει έντροµη στο υπόγειο, αγκαλιάζοντας το µαντίλι της και ελπίζοντας το κακό να περάσει γρήγορα. Μια ψηλόλιγνη µαυροντυµένη γερόντισσα, µε πρόσωπο µοχθηρό κι απόκοσµο, µε νύχια αιχµηρά και δόντια που εξείχαν άγαρµπα απ’ το κοκαλιάρικο στόµα της, φάνηκε να αιωρείται πάνω απ’ τη στέγη.

Η Λάµια στροβιλίστηκε σαν άνεµος γύρω απ’ το σπίτι και το τάραξε συθέµελα.

Συγγραφέας:Δάγλας Αριστείδης
ISBN: 978-960-14-3098-0
Εκδόσεις Λιβάνη
Σελίδες: 48

Κοτοπιτάκια

Ελάτε να φτιάξουμε νόστιμα κοτοπιτάκια που μπορεί να πάρουν τα παιδιά και στο σχολείο για το κολατσιό τους. Μια συνταγή που μπορεί να αντικαταστήσει τα κλασικά τυροπιτάκια και σπανακοπιτάκια που δίνουμε στα πιτσιρίκια και γιατί όχι να τα κάνουμε να δούνε με μια πιο θετική ματιά το κρέας!

Υλικά:

1 συσκευασία ζύμη κουρού

Για τη γέμιση

400 γρ. κιμά γαλοπούλας ή κοτόπουλου
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
λίγο ελαιόλαδο
1/2 κ.γ. κανέλα
1 κ.γ. ρίγανη ξερή
1/2 κ.γ. γαρύφαλλο
4-5 ελιές χωρίς κουκούτσι ψιλοκομμένες
1 κονσέρβα κονκασέ ντομάτας
200 γρ. φέτα
σουσάμι για πασπάλισμα
1 κρόκο για άλειμμα

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μια φαρδιά κατσαρόλα με λίγο λάδι. Ρίχνουμε και τα αρωματικά να δώσουν τα αρώματά τους στο λάδι σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε μέσα και τον κιμά και τον σοτάρουμε. Προσθέτουμε τις ελιές, τη φέτα, αλάτι, πιπέρι και την ντομάτα. Σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για άλλα 5 λεπτά μέχρι τα περισσότερα υγρά να έχουν εξατμιστεί. Σε αυτό βοηθάει και η φαρδιά κατσαρόλα. Η γέμιση είναι έτοιμη όταν φαίνεται ζουμερή αλλά δεν έχει πολλά υγρά Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Με ένα φλιτζάνι του τσαγιού, κόβουμε 6 δισκάκια από την κάθε ζύμη μας (συνολικά 12 δίσκοι). Στη μέση κάθε δίσκου ζύμης βάζουμε 2-3 κ.σ. γέμιση. Έχουμε δίπλα μας ένα μπολ με νερό και βρέχουμε την περιφέρεια του κύκλου της ζύμης. Διπλώνουμε στη μέση και κολλάμε τα δύο άκρα κάνοντας ‘μισοφέγγαρα’. Με ένα πιρούνι πατάμε τα σημεία που ενώθηκε η ζύμη για να τα κλείσουμε καλά. Χτυπάμε ένα κρόκο με λίγο νερό και περνάμε τις πίτες από πάνω με ένα πινέλο και πασπαλίζουμε με σουσάμι.Βάζουμε τα πιτάκια σε ένα ταψί το οποίο έχουμε πρώτα στρώσει με λαδόκολλα. Ψήνουμε τα πιτάκια για 25 λεπτά..

Τι είναι τα εκ γενετής σημάδια; Είναι επικίνδυνα;

Υπάρχει ένας αριθμός κοινών δερματικών κηλίδων που υπάρχουν εκ γενετής και συλλογικά αναφέρονται ως “σημάδια εκ γενετής”. Τείνουν να είναι εξογκώματα σωματικών δομών που συνήθως παρουσιάζονται στο δέρμα όπως αιμοφόρα αγγεία (που στην προκειμένη περίπτωση ονομάζονται αγγειακά σημάδια ή αιμαγγειώματα) ή χρωστικά κύτταρα (που στην προκειμένη περίπτωση ονομάζονται σπίλοι ή ‘ελιές’). Η αιτία είναι άγνωστη. Στα περισσότερα μωρά δεν προκαλούν σοβαρά προβλήματα και τα περισσότερα σημάδια εκ γενετής δεν χρειάζονται θεραπεία.

Τα διαφορετικά είδη σημαδιών εκ γενετής, πού παρουσιάζονται είναι:
Το πιο συνηθισμένο αγγειακό σημάδι είναι ο “λεκές σαν κόκκινο κρασί” ή “δάγκωμα του πελαργού” που φαίνεται ως επίπεδο κόκκινο σημάδι στο πίσω μέρος του λαιμού σε μέχρι και 50% των παιδιών κατά τη γέννηση. Μερικές φορές συμβαίνει σε άλλα μέρη του κεφαλιού ή λαιμού. Το μεγαλύτερο μέρος του προσώπου καθαρίζει σε πέντε χρόνια αλλά τα σημάδια στο πίσω μέρος του λαιμού συνήθως παραμένουν. Όλα τα αιμαγγειώματα απαιτούν υπερηχογραφική διερεύνηση για διαπίστωση αντίστοιχων βλαβών σε εσωτερικά όργανα.

Τα λεγόμενα «νεογνικά αγγειακά σημάδια» (Vascular Birthmarks of Infancy) παρουσιάζονται στη γέννησή ή λίγες μέρες μετά, σε ένα στα 4 περίπου νεογνά. Ωστόσο, μόλις σε ένα από τα 200 νεογνά θα χρειαστεί η συμβολή του ιατρού και η αντιμετώπισή του.

Τα ακριβή αίτια αυτών των «σημαδιών» δεν είναι απόλυτα κατανοητά μέχρι σήμερα, σίγουρο είναι πάντως ότι δεν εξαρτώνται από το τι κάνει ή δεν κάνει η μητέρα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και δεν υπάρχει κανένας τρόπος για να προληφθούν. Είναι το πιο συχνό είδος συγγενών δυσπλασιών, όμως στην πλειονότητά τους είναι «αθώα» και εξαφανίζονται από μόνα τους μετά από κάποια χρόνια.

Είναι γεγονός ότι οι προλήψεις και οι δεισιδαιμονίες σύμφωνα με τις λαϊκές παραδόσεις διαφόρων λαών είχαν, και ίσως εν μέρει έχουν ακόμα και σήμερα, θέση στην κοινή γνώμη. Το stress, τραυματισμοί, έλλειψη ενδιαφέροντος και αγάπης για το παιδί, ακόμα και παρατεταμένη παραμονή μπροστά σε αναμμένο τζάκι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης έχουν «ενοχοποιηθεί» για την εμφάνιση των «σημαδιών του διαβόλου».

Τα πιο συχνά αγγειακά σημάδια που αφορούν τα νεογνά ανήκουν σε 3 κατηγορίες που έχουν ως εξής με σειρά συχνότητας:
Το ομαλό αιμαγγείωμα-κηλίδα χρώματος σολομού (salmon patch) ή αλλιώς φιλί του αγγέλου, είναι μία μια αγγειακή δυσπλασία που παρουσιάζεται κατά τη γέννηση στο 20-40% περίπου όλων των νεογέννητων. Πρόκειται για ροζ κηλίδες που παρατηρούνται στο μέτωπο, στα βλέφαρα ή τον αυχένα. Συνήθως εξαφανίζονται πλήρως μέσα σε 12-24 μήνες, με εξαίρεση κάποιες φορές τον αυχένα όπου μπορεί να μείνει ένα μικρό σημάδι.

κοκκινο σημαδι

Τα καθ’ εαυτού αιμαγγειώματα (κοινώς αποκαλούμενα με μορφή φράουλας) αποτελούν τη δεύτερη πιο συχνή κατηγορία, και είναι καλοήθεις όγκοι έντονου κόκκινου χρώματος, που εμφανίζονται κάποιες φορές κατά τη γέννηση, αλλά  συνήθως 2-3 εβδομάδες μετά, στο 10% περίπου όλων των νεογνών, πιο συχνά σε κορίτσια και αυξάνονται σε μέγεθος σταδιακά μέχρι τους 12 μήνες περίπου.

Ακολουθεί μια περίοδος σταδιακής μείωσης, μέχρι να υποχωρήσουν (μέχρι την ηλικία των 9 ετών, το 90% των αιμαγγειωμάτων θα έχει υποχωρήσει), αφήνοντας ένα μικρό σημάδι. Τα αιμαγγειώματα δημιουργούν προβληματισμό κάποιες φορές, διότι ανάλογα με το σημείο στο οποίο εμφανίζονται, μπορεί να δημιουργούν λειτουργικά προβλήματα (π.χ. κοντά στο μάτι) που δεν μπορούν να «περιμένουν» την αυτόματη υποχώρησή τους. Σε αυτές τις περιπτώσεις είναι απαραίτητη η άμεση θεραπευτική παρέμβαση του ειδικού ιατρού, ώστε να μην δημιουργηθούν προβλήματα στην ανάπτυξη του παιδιού. Επίσης κάποιες φορές, πάλι σε σχέση με την εντόπισή τους, είναι δείκτες κάποιων παθολογικών καταστάσεων.

Τέλος, οι «κηλίδες σαν κρασί Πόρτο» (Port Wine Stain) είναι αγγειακές δυσπλασίες που παρατηρούνται κατά τη γέννηση στο 0,3% περίπου όλων των νεογνών και είναι ρόζ-κόκκινες κηλίδες που γίνονται πιο έντονες όταν το παιδί κλαίει. Δεν υποχωρούν από μόνες τους, παρά μόνο με θεραπευτική παρέμβαση. Αυτά τα σημάδια κάποιες φορές μας ανησυχούν για τη σωματική υγεία του παιδιού γιατί, ανάλογα με την εντόπισή τους, είναι δείκτες κάποιων παθολογικών καταστάσεων και σπάνιων συνδρόμων. Συχνότερα όμως μας ανησυχεί η «αισθητική» πλευρά σε σχέση με την κοινωνικοποίησή, την ανάπτυξη του παιδιού, την αποδοχή της εικόνας του και εν τέλει, την ψυχική του υγεία. Με γνώμονα αυτή την παράμετρο, θεωρείται σκόπιμη κατά περίπτωση, η θεραπευτική παρέμβαση από την ηλικία των 6 μηνών.

Όλα αυτά τα σημάδια, όταν χρειαστεί, φεύγουν με την χρήση ενός ειδικού μηχανήματος Laser που μπορεί να χρησιμοποιηθεί από την ηλικία των 6 μηνών, ενώ σε επικίνδυνα αιμαγγειώματα μορφής φράουλας κάποιες φορές δίνουμε και φάρμακα από το στόμα. Μερικές φορές, μια πολύ σύντομη φαρμακευτική αγωγή κορτιζόνης, που χορηγείται από γιατρό και λαμβάνεται απ’ το στόμα, σταματά την ανάπτυξη ενός εξ αυτών των μεγάλων αγγειωμάτων.

Τα νεογνικά αγγειακά σημάδια είναι στην πλειονότητά τους χωρίς παθολογική σημασία. Θα πρέπει ωστόσο κατά περίπτωση να εκτιμώνται από ιατρούς με εμπειρία στον χειρισμό τους και με εξοικείωση στην άμεση, όταν χρειαστεί, θεραπευτική τους αντιμετώπιση, ώστε να αποφεύγονται μη αναστρέψιμα σωματικά ή ψυχικά προβλήματα.

μωράκι
Οι μελαγχρωστικές κηλίδες (ελιές) προκαλούνται από μια αύξηση των χρωστικών κυττάρων (μελανοκυττάρων) στα εξωτερικά στρώματα του δέρματος. Το πιο συνηθισμένο είδος είναι ο μογγολοειδής σπίλος. Αυτό είναι μια επίπεδη περιοχή γκριζοκαστανού ή γκριζογάλανου χρώματος που παρουσιάζεται συχνότερα στη μέση. Αυτά υφίστανται κατά τη γέννηση και δεν είναι βλαβερά. Είναι πιο συνηθισμένα σε μωρά με επιδερμίδα χρώματος ελιάς ή σκουρότερο (τα έχουν πάνω από 90% νηπίων ασιατικής καταγωγής σε σύγκριση με 5% νηπίων αγγλοσαξονικής καταγωγής). Οι μογγολοειδείς σπίλοι τελικά εξαλείφονται με την πάροδο του χρόνου.

Η εκ γενετής μελαγχρωστική κηλίδα (εκ γενετής ελιά) είναι ένα αβλαβές εξόγκωμα των χρωστικών κυττάρων που υπάρχει κατά τη γέννηση ή παρουσιάζεται μέσα στους πρώτους λίγους μήνες. Αυτές οι ελιές ποικίλουν στο μέγεθος από μερικά χιλιοστά μέχρι αρκετά εκατοστά και μπορεί να είναι εξογκωμένες, να φαίνονται και να αγγίζονται εύκολα σε σύγκριση με ένα μογγολοειδή σπίλο που δεν είναι εξογκωμένος.

Οι περισσότερες ελιές που υφίστανται εκ γενετής δεν παρουσιάζουν κανέναν αυξημένο κίνδυνο να εξελιχθούν σε καρκίνο και συνεπώς δεν απαιτείται θεραπεία. Όμως, μερικές φορές οι πολύ μεγάλες ελιές, πλάτους πάνω από 20 εκατοστά μπορεί να αποτελούν παράγοντα κινδύνου για καρκίνο του δέρματος.  Μελαχρωματικές κηλίδες στο σώμα του παιδιού παρούσες κατά τη γέννηση και όταν είναι πολλαπλές , χρειάζονται διερεύνηση, καθώς ενδεχομένως συνιστούν χαρακτηριστικό μιας γενετικής πάθησης, της νευροινωμάτωσης.

Στα είδη των θεραπειών που διατίθενται για αυτές τις μεγάλες ελιές περιλαμβάνονται χειρουργική αφαίρεση ή μερικές φορές θεραπεία με λέιζερ.
Οι φακίδες κανονικά δεν υφίστανται εκ γενετής. Είναι μια αύξηση του χρώματος που παράγεται από τα χρωστικά κύτταρα (μελανοκύτταρα). Παρουσιάζονται στα πρώτα χρόνια της παιδικής ηλικίας λόγω της μέτριας ή μεγάλης έκθεσης στο ηλιακό φως στις περιοχές που είναι περισσότερο εκτιθέμενες, πχ. μάγουλα, το πίσω μέρος του χεριού ή πίσω μέρος του αντιβραχίονα. Οι φακίδες μπορεί να προληφθούν με την καλή ηλιακή προστασία. Η πλειοψηφία των ελιών δεν υπάρχει εκ γενετής και συνήθως παρουσιάζονται κατά την παιδική ηλικία και εφηβεία.

του Αλέξανδρου Γιατζίδη, M.D.

medlabnews.gr

Πηγή: http://medlabgr.blogspot.com/2013/06/birthmarks.html

Τα βιολογικά τρόφιμα είναι πιο οφέλιμα για τη διατροφή των παιδιών;

Ως βιολογικά τρόφιμα χαρακτηρίζονται τα τρόφιμα που προκύπτουν από ένα ειδικό είδος παραγωγής, τη βιολογική παραγωγή. Σύμφωνα με τις αρχές της, η βιολογική παραγωγή όχι μόνο εφαρμόζει πρότυπα υψηλού επιπέδου στην καλλιέργεια φυτών και την εκτροφή ζώων, αλλά επιπλέον μεριμνά για την προστασία του περιβάλλοντος, μέσω αποφυγής της ρύπανσής του, μέσω διατήρησης των φυσικών πόρων, αλλά και μέσω εξασφάλισης της βιοποικιλότητας του οικοσυστήματος. Πώς όμως εξασφαλίζεται ο χαρακτηρισμός των τροφίμων ως βιολογικά και σε ποια σημεία τελικά έγκειται η διαφορά αλλά και η υπεροχή τους σε σχέση με τα συμβατικά τρόφιμα;

Σύμφωνα με την ισχύουσα Ευρωπαϊκή νομοθεσία, τα βιολογικά προϊόντα προκύπτουν από καλλιέργεια ή εκτροφή κατά την οποία απαγορεύεται αυστηρά η χρήση κάθε χημικού φυτοφάρμακου, λιπάσματος και ορμόνης. Αυτή η μορφή βιολογικής παραγωγής – γεωργίας ή κτηνοτροφίας – στηρίζεται σε φυσικές και όχι χημικές διεργασίες και στην αποφυγή της χρήσης χημικών ή άλλων προστατευτικών προϊόντων. Αυτά χρησιμοποιούνται συνήθως για την αντιμετώπιση ασθενειών και μικροοργανισμών στη συμβατική παραγωγή και έχουν κατηγορηθεί για ανεπιθύμητες επιπτώσεις στην υγεία του ανθρώπου, στο περιβάλλον αλλά και στη θρεπτική αξία των παραγόμενων τροφίμων. Από την 1η Ιουλίου 2010 όλα τα βιολογικά τρόφιμα και τα προϊόντα τους φέρουν επίσημο λογότυπο, το οποίο αποτελεί έναν συνδυασμό του λογότυπου της Ευρωπαϊκής Ένωσης και της εικόνας ενός φύλλου, το οποίο συμβολίζει τη βιολογική παραγωγή. Για τα σύνθετα προϊόντα διατροφής, δηλαδή αυτά που αποτελούνται από πολλά επιμέρους τρόφιμα και συστατικά, η σήμανσή τους ως βιολογικά προϋποθέτει την προέλευση ενός μεγάλου ποσοστού των συστατικών τους από βιολογική καλλιέργεια ή εκτροφή.

φρούτα

Παρά το γεγονός ότι οι μέθοδοι που χρησιμοποιούνται στην καλλιέργεια των φυτών και την εκτροφή των ζώων ανάμεσα στη συμβατική και τη βιολογική παραγωγή έχουν σημαντικές διαφορές, η υπεροχή των βιολογικών προϊόντων, έναντι των συμβατικών, ως προς τη θρεπτική τους αξία ή ως προς τα οφέλη τους στην υγεία βρίσκεται ακόμα υπό διερεύνηση επισημαίνουν οι επιστημονικοί συνεργάτες του προγράμματος ΕΥΖΗΝ των Υπουργείων Παιδείας & Θρησκευμάτων και Πολιτισμού &Αθλητισμού. Μάλιστα, σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, τα βιολογικά προϊόντα δεν φαίνεται να έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε ευεργετικά για την υγεία θρεπτικά συστατικά σε σχέση με τα συμβατικά. Επίσης, ως προς την υπεροχή τους στην προαγωγή και διατήρηση της υγείας, τα υπάρχοντα δεδομένα δεν αναδεικνύουν κάτι τέτοιο, με εξαίρεση ίσως τον προστατευτικό ρόλο της κατανάλωσης βιολογικού γάλακτος στην εμφάνιση εκζέματος σε βρέφη, κάτι που ωστόσο υποστηρίζεται από λίγες μόνο μελέτες. Δεδομένου ότι η ραγδαία αύξηση στη ζήτηση βιολογικών προϊόντων τα τελευταία χρόνια απορρέει από την πεποίθηση των καταναλωτών ότι είναι πιο υγιεινά και ενδεχομένως να έχουν περισσότερα οφέλη για την υγεία σε σχέση με τα συμβατικά, είναι σημαντικό να τονιστεί ότι η υπεροχή τους αυτή δεν έχει έως τώρα αποδειχθεί.

Συνολικά, λοιπόν, τα βιολογικά προϊόντα δεν φαίνεται, τουλάχιστον σύμφωνα με τα μέχρι τώρα δεδομένα, να υπερέχουν σημαντικά σε σχέση με τα αντίστοιχα συμβατικά, με εξαίρεση την προστασία του περιβάλλοντος από τις χημικές επιμολύνσεις της συμβατικής γεωργίας και κτηνοτροφίας. Παρόλα αυτά, δεδομένων ότι δεν ενέχουν κάποιον προφανή κίνδυνο για την υγεία του ανθρώπου, ότι είναι απαλλαγμένα από χημικές ουσίες των οποίων η μακροχρόνια κατανάλωση μπορεί να έχει δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία και ότι συμβάλλουν στην οικονομική ενίσχυση των μικρών παραγωγών ανά τον κόσμο, εξακολουθούν να επιλέγονται ολοένα και περισσότερο από καταναλωτές, οι οποίοι αναζητούν φιλικά προς το περιβάλλον προϊόντα που παράγονται με φυσικές διεργασίες.

Κατασκευή για παιδιά: Ας φτιάξουμε μια σχολική τάξη!

Σήμερα θα φτιάξουμε εύκολα και γρήγορα μια σχολική τάξη για τα παιδιά. Είναι μια κατασκευή και ένα παιχνίδι που θα ευχαριστηθούν πολύ!

Θα χρειαστείτε:

  • Ένα μεγάλο χάρτινο κουτί
  • Κολλητική ταινία
  • Ένα κόφτη χαρτιού
  • Ένα μαύρο χαρτόνι για τον μαυροπίνακα
  • Λευκή κιμωλία
  • Κόλλα

4

  • Ντύστε το κουτί με την κολλητική ταινία.

3

  • Κόψτε τα παράθυρα και την πόρτα της τάξης και βάλτε ταινία στο χείλος του κουτιού για επιπλέον σταθερότητα.

shoebox-school-ducktapecraft2

  • Το ίδιο κάντε και στα παράθυρα και στην πόρτα.

2

  • Σχεδόν τελειώσατε! Γεμίστε το με ένα μαυροπίνακα, μικρά αφισάκια και φωτογραφίες, όπως βλέπετε και στις εικόνες επάνω!

Καλή διασκέδαση!